Profesionales de ovino y caprino buscan aprovechar sinergias para "no tirar la toalla" y afrontar "difícil situación"

Expertos y profesionales de ganado ovino y caprino coinciden en la "difícil situación" que viven las explotaciones dedicadas a la producción de carne y leche de este sector "estratégico" en España y en comunidades como Castilla y León, donde se celebra estos días el XLII Congreso Nacional y XVIII Internacional de la Sociedad Española de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC),

Este encuentro, un evento con más de 400 expertos procedentes de todo el país y de otros puntos de Europa y Latinoamérica, se celebra concretamente en la ciudad de Salamanca con el objetivo de analizar la situación del sector y de las propuestas de futuro.

En esta línea, la presidenta de la SEOC, María Jesús Alcalde, ha reconocido que los datos "confirman" que la cabaña de ovino y caprino pasa por momentos "complicados". Aun así, ha insistido en "no tirar la toalla" y buscar "sinergias" que abran "nuevas oportunidades".

En este sentido, ha dicho que el interés social por la salud y el gusto por el consumo 'gourmet' abre nuevas vías de negocio, además de la posibilidad de fomentar las exportaciones a otros países que sí demandan mayoritariamente el producto, frente a la "baja rentabilidad" actual para los ganaderos en España.

Alcalde ha explicado que mientras que en España ha bajado el consumo, que en los últimos años se ha situado en 1,7 kilogramos por habitante al año -hace unos décadas era de seis kilos-, hay países como China, Estados Unidos o Emiratos Arabes que demandan su carne.

Para reconducir la situación en el ámbito nacional, la presidenta de SEOC ha abogado por un mayor apoyo a los ganaderos, una mayor transparencia en el mercado, la potenciación de las marcas de calidad, la inclusión del producto en los comedores escolares, la reconsideración de las ayudas europeas o incentivar la innovación en la producción.

"MALA SITUACIÓN"

La presidenta de la SEOC ha estado acompañada en la presentación de las jornadas junto al presidente de ASAJA-Salamanca, Juan Luis Delgado, el profesional Julián Barrera y el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Salamanca Julián Rivas, quienes han coincidido en la "mala situación".

Durante las jornadas, el programa contempla seis ponencias, dos mesas redondas y 80 comunicaciones con los últimos trabajos académicos realizados por veterinarios o ingenieros agrónomos sobre las diferentes especialidades: patología, producción, reproducción, calidad de producto, economía, nutrición y comercialización, ha adelantado la SEOC.