Agro.- V Congreso Mundial del Jamón se presenta en la Feria Internacional para la Producción Animal de Zaragoza

HUELVA, 25 (EUROPA PRESS) Los representantes del V Congreso Mundial del Jamón presentaron hoy en la Feria Internacional para la Producción Animal, en Zaragoza, este congreso, que tendrá lugar en Aracena (Huelva) el próximo mes de mayo. Según indicó el Consejo Regulador en una nota, los asistentes a la feria han podido conocer los distintos detalles del Programa Científico del Congreso, que estará dividido en cuatro bloques temáticos, esto es, 'El cerdo y su entorno', 'Instalaciones y procesos industriales', 'Comercialización' y 'Consumo y Nutrición'. Los representantes del V Congreso Mundial del Jamón, que por primera vez se celebrará en un entorno rural, el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche, ofrecieron además una degustación de jamón ibérico de la 'Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva', cortado en finas lonchas por un maestro cortador. Igualmente, informaron de que durante el V Congreso Mundial del Jamón se concederá un premio a la trayectoria científica y otro premio a la trayectoria empresarial, cuyas candidaturas serán presentadas el 5 de mayo, el día anterior al comienzo del Congreso, cuyo Comité de Honor está presidido por el Rey Juan Carlos. El acto contó con la asistencia, entre otros, de la subdirectora general de Productos Ganaderos del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, Esperanza Orellana; la directora general de Agricultura y Ganadería de la Generalitat de Catalunya, Rosa María Cubel, y la directora general de Producción Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Judith Anda. La Feria Internacional para la Producción Animal de Zaragoza, que este año celebra su novena edición, reúne a distintos representantes del sector, animales vivos, bioenergía, equipamiento e instalaciones, genética, gestión medioambiental, entre otros.