Las Cooperativas Agro-alimentarias de España estiman que la producción de aceite de oliva rondará en la campaña 2016-2017 las 1.267.000 toneladas, lo que supone un descenso del -9,6 % respecto a los datos del ejercicio anterior.
"nos encontramos próximos ya al cierre de campaña", aseguran las cooperativas, "y las estimaciones de la producción, en cada una de las Comunidades Autónomas, van consolidándose y se constata un descenso generalizado de la cosecha con respecto a los datos registrados en la campaña anterior, 2015-16”.
Por comunidades autónomas, en Valencia la producción ha descendido un 52,8 % y se producirán 13.900 toneladas; en Murcia el 39,6 % y 7.000 tn.; en Extremadura un 34,6 % y 45.000 tn.: en Aragón el descenso de la producción se sitúa en el 24,8 % y 10.100 tn.; en Andalucía, la mayor productora de España, el descenso ha sido del 6,9% y se producirán 1.045.000 tn.; en Castilla-La Mancha un 8% y 105.000 tn. y en Cataluña subirá el 3,3% y se alcanzarán las 28.000 toneladas.Los precios siguen muy altos en origen
Por otro lado, los precios del aceite en origen siguen siendo muy altos lo que propicia que el precio que los consumidores deben de pagar por el aceite en las tiendas y supermercados alcance su nivel más elevado de la última década hasta alcanzar los 6 euros el virgen extra. Precio de auténtico oro líquido
De cualquier manera los precios medios del aceite en origen, aunque continúan siendo altísimos, se han moderado algo los últimos días, y así, el de mayor calidad, el virgen extra, cuesta 3,82 euros el kilo; el virgen 3,74 euros y el lampante se paga a 3,69 euros por kilo.
El precio alto se debe a la "escasez de oferta y no a la especulación"
Por otro lado el presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Rafael Sánchez de Puerta, ha subrayado que los altos precios responden a la escasez de la oferta y a la buena evolución de las cifras de comercialización y descarta que exista “especulación”.
Sánchez de Puerta ha recordado que finalmente ha ocurrido lo que las cooperativas ya pronosticaban en abril y mayo y que ahora se está confirmando, que la cosecha española “es bastante más baja de lo que algunos decían” -rondará 1,26 millones de toneladas- y, con las necesidades que hay para atender los pedidos del mercado, “es una cantidad insuficiente”.Producción "corta" en Italia, Grecia y Túnez
La situación se complica porque, además, hay producciones “extremadamente cortas” en Italia, Grecia o Túnez y, en suma, “el aceite de oliva disponible está muy ajustado. Esto es la ley de la oferta y la demanda y no hay que darle más vueltas”, en alusión a quienes opinan que las cotizaciones responden a la especulación.La semana concluye con más subidas de #precios para todas las categorías de #aceite de oliva. https://t.co/dy1dqJI1Le pic.twitter.com/rtArCDhdz2— Valencia Fruits (@valenciafruits) 18 de febrero de 2017
Ha detallado que España ha tenido tres años consecutivos de cosechas “ajustadas” por la escasez hídrica y, durante el actual ejercicio, no sólo hay poca oferta en nuestro país, sino que “Italia obtendrá menos de 200.000 toneladas, Grecia también y Túnez sobre 100.000 toneladas”, lo que dibuja un balance mundial muy bajo."El aceite bajará en próximos años y nadie hablará entonces de especulación"
En el mismo sentido, ha especificado que habrá años de lluvias abundantes que disparará las cosechas y los precios volverán a ser muy bajos, sin embargo, entonces nadie hablará de “especulación”.
“Teniendo en cuenta el balance mundial, vemos que el consumo ha aumentado bastante en los últimos años pero cuando hay campañas de producción más cortas de lo normal, y si más aún esto ocurre en varios países a la vez, pasa lo que pasa actualmente”, insiste.Cae el consumo interno y se mantiene la exportación
Preguntado si, con estos niveles de cotizaciones, será inevitable que se produzca una caída de las ventas nacionales e internacionales, Sánchez de Puerta explica que la demanda de los consumidores españoles ha caído algo pero no de manera alarmante, mientras que la exportación “sigue tirando estupendamente”.
Lo habitual es que, “si se sigue vendiendo todo el aceite de oliva como hasta ahora, los precios se mantendrán firmes” pero, si desciende la comercialización, las cotizaciones se desacelerarán.Se venden 120.000 toneladas de aceite al mes
En todo caso, ha valorado que los últimos datos de salidas entre mercado interior y exportación “son tremendamente positivos”, con una media de 120.000 toneladas cada mes en lo que va de año.
Sánchez de Puerta ha destacado que la distribución está intentando mantener los precios todo lo que puede y “fuerza a tope” a los envasadores para que no se produzcan subidas importantes.
Y gran parte del aceite que ahora se vende fue comprado hace algún tiempo a 3,10 euros, 3,20 o 3,30 euros en origen, muy por debajo de los 3,82 a los que cotiza en almazara ahora (virgen extra).Podría subir aún más en las tiendas y supermercados
Por tanto, hay empresas que se aprovisionaron hace algún tiempo, antes de que el aceite en origen se fuese encareciendo -especialmente deprisa en los últimos meses- a medida que se iba confirmando la menor cosecha en España, Italia, Grecia o Túnez, y han podido mantener, según Sánchez de Puerta, "precios medianamente estables" al consumidor.
Pero la situación podría cambiar en los lineales de los supermercados próximamente, cuando se vayan agotando estas compras tempranas y los envasadores tengan que salir a comprar y nutrirse de nueva materia prima, con las cotizaciones actuales, para abastecer a la distribución.
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