Una sopa de fresones con helado de mandarina se alza con el primer premio del concurso 'Berries Fusión'

HUELVA, 14 (EUROPA PRESS)

El jurado del I Concurso 'Berries Fusión' concedió hoy el primer premio a la sopa de fresones con helado de mandarina presentada por Isabel Soriano, de Moguer (Huelva); el segundo premio a una ensalada de frutos rojos con zumos efervescentes, aires, chocolates y falsos bombones de queso de Daniel Seguro Moreno, de Trigueros; y el tercer premio a un carpaccio de fresas en vinagre con tataki de morrilo de atún, presentado por el onubense José Manuel López, unos premios dotados con 1.000, 500 y 250 euros respectivamente.

El jurado valoró la originalidad e innovación de cada uno de los 15 platos finalistas, su sabor, así como el contenido saludable de las recetas. Estas recetas fueron elaboradas por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Islantilla, coordinados por los profesores Tomeu Oliver, Blas Moreno y Roque Correa, encargados también de la selección de estas recetas finalistas entre las más de las 50 recibidas.

El I Concurso Provincial de Recetas 'Berries Fusión', organizado por Gestocomunicacion y el CT Adesva de Lepe, ha contado con el patrocinio del Patronato Provincial de Turismo de Huelva y con la colaboración de la Escuela de Hostelería de Islantilla y la Asociación Provincial de Hostelería de la Provincia de Huelva.

Además, se ha puesto en marcha con vocación anual para poner en valor el patrimonio gastronómico que suponen la amplia producción de berries en la provincia de Huelva, así como difundir las bondades de estos productos saludables.

Los integrantes que han deliberado el palmarés de este concurso provincial de recetas con berries fueron la delegada provincial de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía en Huelva, Manuela de Paz; la delegada de Agricultura y Pesca, Esperanza Cortés; la delegada de Empleo, María José García Prat; el presidente de Freshuelva, José Manuel Romero; el secretario general de la Asociación Provincial de Hostelería, Rafael Barba; el gerente del Patronato Provincial de Turismo de Huelva, Jordi Martí; el director de la Escuela de Hostelería de Islantilla, Modesto Fernández Jurado; y la restauradora onubense Cinta Toscano.