Acehúche (Cáceres) se prepara para celebrar la V Feria del Queso de Cabra los días 4 y 5 de abril

CÁCERES, 26 (EUROPA PRESS) La localidad cacereña de Acehúche se prepara ya para celebrar, los días 4 y 5 de abril, la V Feria del Queso de Cabra, en la que el año pasado se dispensaron más de 13.000 tickets y para la que se ha desarrollado un programa que integra concursos de quesos, recetas y talleres para niños, entre otras actividades. El festejo fue presentado hoy en rueda de prensa por el primer teniente de alcalde de la localidad, Andrés Rodríguez, que indicó que "la actividad entorno al queso que implica a ganaderos y queserías, es uno de los principales motores de desarrollo de la zona" porque no en vano existen en la localidad media docena de queserías que producen un millón de litros de leche de cabra al año. Rodríguez defendió las características del queso de cabra de Acehúche que está elaborado de forma artesanal por lo que conserva su "intensidad de sabor y olor" y que "cuanto peor huele, mejor sabe", dijo. Cabe recordar que este queso es conocido comúnmente como el "apestoso", en sus modalidades de queso fresco, semi curado, curado y torta y que desde hace unos años trabaja para conseguir una Denominación de Origen del producto, pero los artesanos no "acaban de ponerse de acuerdo", dijo Rodríguez. En esta ocasión durante el primer fin de semana de abril, siempre coincidiendo con el Domingo de Ramos, se realizarán degustaciones de quesos procedentes de Extremadura, pero también de otras comunidades como Andalucía, Castilla- La Mancha y Castilla y León, y se elegirá el mejor ejemplar de la feria. Habrá también talleres para niños y adultos de elaboración de este producto de forma artesanal y se convocará un concurso de recetas (entrantes, segundos platos y postres) en las que este tipo de queso sea el ingrediente básico, que después se publicarán a modo de recetario, como ya se hizo en anteriores ediciones. De forma paralela a esta V Feria del Queso de Cabra, que contará con una veintena de stands, se expondrán otros productos de cerdo ibérico y pan elaborados en la zona y se realizará una muestra de objetos antiguos, típicos de Acehúche.