Mañana comienza en Toledo el IX Concurso Provincial de Cocineros con recetas de bacalao y solomillo

TOLEDO, 16 (EUROPA PRESS) Mañana, martes, 17 de febrero tendrá lugar la novena edición del Concurso Provincial de Cocineros, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo, en el que podrán demostrar su nivel, a base de recetas de bacalao y solomillo. Podrán participar en esta convocatoria cualquier cocinero que trabaje dentro de la provincia de Toledo y que tenga los 21 años cumplidos, siempre que formalice su inscripción antes del 11 de febrero, informó en nota de prensa la Asociación de Hostelería. El concurso consistirá en la elaboración de un plato de pescado y otro de carne, donde los ingredientes principales sean, respectivamente, Bacalao noruego y Solomillo de Ternera. En el momento de la inscripción deberán aportar la receta con la que concursarán, especificando tanto los ingredientes y cantidades que utilizarán como el modo de elaboración. La valoración del jurado, compuesto por cinco profesionales de la restauración, se hará en base a criterios de sabor y presentación, además de tener en cuenta los aspectos de higiene y limpieza a la largo de la elaboración de los platos. Los premios finales fijados son tres: un primero, dotado de 1.200 euros; un segundo, con 900 euros; y el tercero, de 600 euros. El primer y el segundo clasificados participarán en representación de la provincia de Toledo en el "IX Concurso Regional de Cocineros de Castilla-La Mancha", siendo el ganador de éste último quien represente a la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha en la edición 2009 del "Campeonato de España de Cocineros".