¿Por qué no debo hacer la 'milagrosa' dieta Dukan?

¿Y si hago la dieta Dukan? más de uno se lo ha preguntado mientras se mira al espejo y descubre un michelín que en la pasada temporada veraniega no existía. Lo comentan con amigos, familiares... "todo el mundo me dicen que funciona" comenta Beatriz que se debate entre hacerla o no. "Me han dicho que se pierde mucho peso y que no se pasa muy mal", asegura.

Sin embargo, antes de lanzarte a ello piénsatelo muy bien ya que según la Asociación Española de Dietistas se trata de una dieta "hiperproteica y desequilibrada" calificada por los expertos en nutrición como "ineficaz y fraudulenta". Asimismo  la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) explica el método Dukan apenas deja hueco para el pan, la pasta, el arroz, las patatas y el resto de carbohidratos.

"Ni corto ni perezoso, Dukan afirma que "solo las proteínas son indispensables para nuestra existencia", contradiciendo a la comunidad médica internacional", explican desde la organización y añaden "resulta preocupante que en el programa Dukan online ingerir una pieza de fruta fresca se califique como un "desvío importante"".

Asimismo, la asociación denuncia que el nutricionista francés asegura "conocer la cuadratura del círculo, o lo que es lo mismo: "Cómo adelgazar comiendo mucho"" y añaden, "su éxito radica en una feroz campaña de marketing, una web interactiva traducida a muchos idiomas y el respaldo de famosas como Penélope Cruz".

¿Merece la pena que la haga?

Ante el éxito que está teniendo la dieta la presente temporada, la organización de consumidores ha decidido que sus expertos la analizaran. Los resultados del estudio, si estás haciendo o te dispones a hacer la dieta, seguro que te darán que pensar.

A continuación enumeramos los efectos nocivos que puede provocar la dieta según la organización:

· No solo se pierde grasa, también mucha masa muscular (y con ella fuerza y salud).

· Efecto rebote: el propio Dukan lo menciona en sus libros como un inconveniente. Tras una experiencia de fuertes privaciones, nuestro organismo aprende la lección y reacciona asimilando mejor las calorías. Como previsión ante futuras dietas "milagro", nuestro cuerpo usa las breves treguas que le concedemos para reconquistar las reservas perdidas. Es posible recuperar todos los kilos perdidos en poco tiempo e incluso alcanzar un peso superior al de antes del régimen.

· Perderemos mucha agua y someteremos a hígado y riñones a un trabajo agotador de eliminación de residuos (las proteínas generan más que los carbohidratos).

· Nuestro hígado producirá mayor cantidad de cuerpos cetónicos, compuestos químicos que, a partir de ciertos niveles, son tóxicos para las células nerviosas.

· Estreñimiento por falta de fibra, vitaminas y minerales.

· Fatiga y calambres musculares por falta de azúcares.

· Es un régimen caro (incluso si no se cae en ninguna de las "promociones Dukan"), ya que hay que consumir (y comprar) grandes cantidades de carne, pescado y marisco.

· El propio Dukan reconoce en sus libros otros efectos secundarios como el mal aliento y una sensación de cansancio generalizado.

Los consejos de la OCU: menos milagros y más sabiduría

La OCU desaconseja tanto el método Dukan como cualquier otra dieta que consiga pérdidas de peso muy rápidas basándose en desequilibrios. La razón que apuntan para ellos es que "cuando las dietas son muy bajas en calorías, el metabolismo se ralentiza y como consecuencia adelgazar es más difícil y peligroso". Además, este tipo de dietas restrictivas, aseguran, "suelen acarrear carencias nutricionales importantes (vitaminas y minerales, por ejemplo)".

Aseguran que no es saludable adelgazar más de medio kilo (o como mucho un kilo) por semana. "Lo que se pierde deprisa se recupera aún más rápido, y la salud siempre tiene que ser más importante que nuestras ansias por lucir bañador. Más allá de su marketing agresivo (del que seguro aprenderán otros dietistas del "milagro"), lo único a rescatar del método Dukan es que hace hincapié en el papel del ejercicio físico para adelgazar".

Por último la oganización hace referencia al conocido hasta la saciedad consejo materno que reza que "hay que comer de todo".