INVESTIGADORES ESPAÑOLES DETECTAN UNA INGESTA INSUFICIENTE DE VITAMINA D EN CELÍACOS

El Grupo de Nutrición y Ciencias de la Alimentación de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo ha detectado una ingesta insuficiente de vitamina D en niños y adolescentes celíacos, según los datos de su estudio ‘¿Cómo es el estado nutricional de niños y adolescentes con enfermedad celíaca?’, presentado este lunes en Madrid.
Este grupo de investigación llevó a cabo un estudio transversal descriptivo con la colaboración de la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid y la financiación de la Fundación Mapfre. Para ello, evaluaron el estado nutricional de un grupo de población infantil y juvenil, entre los 4 y los 18 años de edad, con enfermedad celíaca en la Comunidad de Madrid.
Según una nota informativa del CEU, los resultados de la investigación revelaron un alto riesgo de ingesta insuficiente de vitamina D. Esta vitamina “es de gran importancia en el crecimiento, maduración y mantenimiento del sistema óseo e, incluso, el déficit de esta vitamina podría relacionarse con los cuadros de autoinmunidad”, indican los autores del estudio.
Además, las ingestas medias en los niños y jóvenes celiacos de otros nutrientes como el calcio, ácido fólico, hierro, magnesio, vitamina E y vitamina D están por debajo del 80% de las recomendaciones nutricionales.