Las proteínas, vitaminas y minerales de la carne son necesarios para una dieta equilibrada, según un experto


MADRID|
Las proteínas, vitaminas y minerales de la carne son necesarios para una dieta equilibrada, según un experto

Las proteínas, vitaminas y minerales de la carne son necesarios para una dieta equilibrada, según un experto MADRID | EUROPA PRESS

El presidente de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN), José Luis Llisterri, ha declarado durante la presentación del documento 'La carne y la salud en adultos', que la carne es un alimento "fundamental para los humanos dado que aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales necesarios para una dieta equilibrada".

El presidente de la sociedad médica ha resaltado que la carne es un alimento necesario y seguro, sinónimo de calidad y garantía, y su consumo equilibrado es importante dentro de una dieta variada al poseer componentes "esenciales" para el crecimiento y desarrollo de las personas.

Por otro lado, el doctor ha señalado que los profesionales médicos de Atención Primaria pasan 900 millones de consultas al año, por lo que se hace imprescindible "una gran acción a nivel de medicina general" que atienda la "gran desinformación" que existe en torno a la carne y permita neutralizar las falsedades asociadas a su consumo.

"Los profesionales médicos no han atajado algunos falsos mitos unidos al consumo de carne, principalmente por falta de información", ha declarado Llisterri.

Por ello, la publicación y pretende ser "una guía de referencia para informar de forma objetiva" sobre las propiedades nutricionales y saludables de la carne a los profesionales de la salud, especialmente a los médicos de Atención Primaria, "que son clave por la gran capacidad de influencia, confianza y cercanía con los pacientes", según ha informado el presidente de la sociedad médica.