La OMS da marcha atrás y dice que hay que seguir comiendo carne roja

La Organización Mundial de la Salud (OMS) se ha visto obligada a emitir un comunicado para aclarar el informe de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer, que asociaba el riesgo de cáncer con el consumo de carne roja y de carne procesada.

Así, tras recibir "una serie de consultas, expresiones de preocupación y solicitudes de aclaración", ha recordado que la revisión de la IARC va en la misma línea de las recomendaciones realizadas por la OMS en 2002, dentro de su informe 'Dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas', que aconseja a la población el consumo moderado de carne para reducir el riesgo de cáncer.

"La última revisión de la IARC no pide a la gente dejar de comer carne procesada, pero indica que una la reducción de consumo de estos productos puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal", añade.

Asimismo, defiende la credibilidad de la IARC, una agencia que se estableció hace 50 años a través de una resolución de la Asamblea Mundial de la Salud - y cuyo programa de trabajo está aprobado y financiado por los Estados Miembros-, con el objetivo de crear un organismo independiente para el control de cancerigenos.

La OMS cuenta con un grupo permanente de expertos que regularmente evalúan los vínculos entre la dieta y la enfermedad. A principios del año próximo, estos expertos se reunirán para estudiar las implicaciones en salud pública de los últimos avances científicos y para conocer cuál es el lugar de la carne procesada y carne roja dentro del contexto de una dieta saludable.Las 118 cosas que provocan cáncer

La carne no es la única sustancia que puede provocar cáncer. Así lo afirma la misma IARC, la cual cuenta en su página Web con una lista en las que se incluyen decenas y decenas de compuestos y comportamientos que hacen que esta enfermedad aparezca en el cuerpo humano. La relación, que está constantemente actualizándose, cuenta con un total de hasta 118 cosas(desde trabajos hasta agentes pasando por circunstancias de exposición).

1-Tabaco.

2-Lámparas y cámaras de bronceado.

3-Producción de aluminio.

4-Producción de auramina.

5-Arsénico en el agua.

6-Fabricar calzado.

7-Limpiar chimeneas.

8-Gasificación de carbón.

9-Destilación de carbón.

10-Producción de bencina.

11-Fabricar muebles.

12-Minería de extracción.

13-Humo de segunda mano.

14-Fundición de hierro.

15-Fabricar isopranol.

16-Fabricar colorantes como el magenta.

17-Trabajar como pintor.

18-Pavimentar con alquitrán las calles-

19-Industria del caucho.

20-Ácido sulfúrico.

21-Mezclar aflatoxinas.

22-Bebidas con alcohol.

23-Nuez de areca.

24-Quid de betel.

25-Betel con tabaco.

26-Alquitrán de hulla.

27-Carbón con alquitrán.

28-Combustión por carbón.

29-Escapes diésel.

30-Aceites minerales no tratados.

31-Fenacetina como analgésico.

32-Ácido aristolóquico.

33-Bifenillos policlorados.

34-Pescado crudo (típicamente chino)

35-Gas de esquisto.

36-Polvo de hollín.

37-Mascar tabaco.

38-Polvo de madera.

39-Carne procesada.

40-Acetaldehido.

41-Aminobifenilo.

42-Plantas con aristolóquico.

43-Arsénico.

44-Asbesto.

45-Azatioprina.

46-Benceno.

47-Benciclina.

48-Benzopireno.

49-Berilio.

50-Clornafazina.

51-Eter bis (clorometílico).

52-Clorometil Metil eter.

53-1,3-Butadieno.

54-1,4-butano cliot.

55-Cadmio.

56-Clorambucil.

57-Metil-CCNU.

58-Cromo VI.

59-Ciclosporina.

60-Anticonceptivo hormonal.

61-Anticonceptivo oral.

62-Ciclofosfamida.

63-colorante metabolizado.

64-Dietilestilbestrol.

65-Virus de Epstein-Barr.

66-Estrógeno no esteroideo.

68-Terapia de estrógenos.

69-Etanol en alcohol.

70-Erionita.

71-Óxido de etileno.

72-Etopósido.

73-Formaldehido.

74-Arseniuro de galio.

75-Helicobacter pylori.

76-Virus de la Hepatits B.

77-Virus de la Hepatits C.

78-Remedio con Aristolo chia.

79-VIH.

80-Virus del papiloma humano.

81-Virus humano linfotrópico.

82-Melfalán.

83-Methoxsalen.

84-Methylene bis 4,4.

85-MOPP.

86-Gas mostaza.

87-2-Naftilamina.

88-Radiación de neutrones.

89-Compuestos de níquel.

90-N-Nitrosodimethylamine.

91-N-Nitrosonornicotina.

92-Opisthorchis viverrini.

93-Contaminación.

94-Material (partículas) contaminantes en el aire exterior.

95-Fósforo-32 (fosfato).

96-Plutonio 239.

97-Radioyodos.

98-Radionucleidos A.

99-Radionucleidos B.

100-Radio-224.

101-Radio-226.

102-Radio-228.

103-Radón-222.

104-Schistosoma h.

105-Sílice.

106-Radiación solar.

107-Talco con asbestiformes.

108-Tamoxifeno.

109-Tetraclorodibenzo.

110-Tiotepa.

111-Torio-232.

112-Ortotoluidina.

113-Cloruro de vinilo.

114-Radiación ultravioleta.

115-Radiación X y Gamma.

116-Treosulfano.

117-Acetaminofeno.

118-Humo de madera.