Expertos en microbiología de 20 países abordarán en Valencia nuevos métodos para incrementar la seguridad alimentaria

VALENCIA, 16 (EUROPA PRESS

Más de 50 expertos en microbiología de los alimentos de alrededor de 20 países de los cinco continentes se reunirán del 4 al 8 de mayo en el centro tecnológico Ainia, en Valencia, para desarrollar y normalizar nuevos métodos analíticos en el campo de la microbiología de los alimentos para contribuir a incrementar la calidad y seguridad alimentaria mundial.

El encuentro, organizado por Ainia bajo el auspicio de la Asociación Española de Normalización y Certificación (Aenor), acogerá, de forma paralela, dos encuentros sobre microbiología en los alimentos, 'Food Analysis. Microbiology', de carácter mundial, y 'Microbial Contamination', de ámbito europeo, según informaron fuentes de la organización en un comunicado.

El objetivo de la jornada, de carácter anual, es buscar, a través de distintos grupos de trabajo, los métodos más apropiados para permitir la utilización e implantación de metodologías analíticas para establecer un estándar en la calidad en los laboratorios de control de alimentos en todo el mundo, y así contribuir a incrementar la seguridad alimentaria mundial.

En este contexto se presentarán las nuevas tecnologías para la detección de patógenos, microorganismos, virus, PCR, además de las últimas conclusiones de trabajos sobre los que ya se ha iniciado una labor de investigación en estos ámbitos. También se tratarán temas como la cooperación mundial en esta materia y métodos de análisis en la investigación de microorganismos en países del tercer mundo.