Los cerca de 10.000 celíacos de Baleares dispondrán en 2010 de una guía específica sobre alimentos y establecimientos

PALMA DE MALLORCA, 25 (EUROPA PRESS)

Los alrededor de 10.000 baleares celíacos dispondrán en 2010 de una guía en la que de manera específica podrán conocer qué alimentos pueden consumir, así como en qué establecimientos pueden adquirirlos "con total seguridad" de que no contienen gluten. Todo ello, gracias al convenio rubricado hoy entre la Conselleria de Comercio, Industria y Energía y la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB).

En rueda de prensa, la consellera del ramo, Francesca Vives, aseguró que se trata de una enfermedad (la celíaca) genética muy común aunque matizó que a la vez es "muy desconocida", por lo que con este convenio se pretende que los empresarios agroalimentarios del archipiélago hagan una apuesta "muy fuerte y necesaria" por el etiquetaje de los alimentos sin gluten del archipiélago.

Por su parte, la presidenta de ACIB, Maria Dulce García, incidió en que se trata de una enfermedad para la que no existe cura, aunque aseguró que el tratamiento "más adecuado", y único, es llevar una dieta "sin gluten" para toda la vida. Por ello, aseguró que es "vital" el completo etiquetado de estos alimentos, ya que arguyó que muchos de los alimentos que aseguran ser aptos para celíacos, en ocasiones, contienen mínimas cantidades de este componente.

Asimismo, con este convenio, se establece que la Conselleria --a través del Instituto de Innovación Empresarial (IDI) y la ACIB impulsarán a lo largo de este año una serie de jornadas dirigidas a los empresarios del sector para promover la adhesión de los fabricantes a la Marca de Garantía, que está gestionada por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE).

27 DE MAYO; DÍA NACIONAL DEL CELÍACO

Estas actuaciones que se contemplan en el recién firmado convenio tienen un mismo objetivo, que es "hacer la vida más fácil" a las personas con dicha enfermedad, que en toda España se calcula que existen alrededor 450.000 personas. Así, el próximo miércoles, día 27 de mayo, se celebrará el Día Nacional del Celíaco, en el que se informará al colectivo en particular, y a la población en general, sobre esta dolencia y cómo prevenirla, o simplemente "conocer si uno la padece". En clave autónoma, dicho día la Asociación montará una carpa informativa en la que todos los interesados podrán conocer con más lujo de detalles cómo es vivir el día a día de una persona que no puede comer, por ejemplo, trigo, cebada y centeno.