Cristina Pedroche se está convirtiendo en toda una experta en la cocina. La colaboradora de televisión está aprovechando esta cuarentena para ponerse al día en los fogones y cuenta con un gran maestro en casa, el chef Dabiz Muñoz. La de Vallecas quiso alegrar a todos sus seguidores de Instagram compartiendo la recete de una tarta de queso irresistible.
Y es que, como explica Pedroche en su post "nunca probé una cosa así". Para hacer esta tarta al estilo Pedroche hay que tener los siguientes ingredientes:
-500 gramos de queso crema
-250 gramos de nata 35% materia grasa
-5 huevos
-Un poco de sal
-100 gramos de queso fresco
-80 gramos de queso parmesano
-200 gramos de azúcar
-10 gramos de harina
Una vez que estén todos estos ingredientes hay que batirlos todos (excepto la harina) hasta que quede una masa homogénea. Cuando esté listo, se añade añade la harina y se mezcla de nuevo.
Para Pedroche la base de galleta es indispensable por ese motivo te cuenta cómo la hace ella: "Trituramos las galletas hasta que se hace polvo y vamos mezclando poco a poco con mantequilla fundida hasta que queda una pasta que será la base de nuestra tarta. En el molde ponemos esta base de galletas (con un dedo es suficiente) y echamos la mezcla de queso".
Después, hay que hornear con "el horno precalentado en posición calor con ventilador a 190 grados durante 30 minutos. Y cambiar a posición grill a la máxima potencia para gratinar la superficie durante 3-4 minutos". Una vez que esté horneada hay que dejarla reposar en un lugar fresco o en la nevera unas tres horas. Un tiempo que para Pedroche
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