Barcelona, 16 nov.- Acceder a la gastronomía norteamericana a partir de sus productos más genuinos es el objetivo del libro "Made in America" (Lunwerg), que se presenta como "la biblia de la gastronomía norteamericana" y da pistas para cocinar en casa sus platos estrella.
El volumen reúne más de 100 recetas para cocinar utilizando 20 productos "de culto" norteamericanos, como la mantequilla de cacahuete, las galletas Oreo, las Digestive, las sopas Campbells, las conservas, los preparados para las clásicas tortitas, los refrescos de cereza o el queso Philadelfia.
La autora de las recetas y de las fotografías, Sandra Mahut, conduce al lector en un viaje por Estados Unidos que va más allá de la hamburguesa, el perrito caliente, la barbacoa de los fines de semana o la omnipresente tarta de queso (cheesecake).
Las recetas aparecen clasificadas por ingredientes y por tipos e incluyen las referencias necesarias para encontrar todo lo que se necesita para cocinar y decorar los platos al más puro estilo americano.
La autora propone una gran variedad de elaboraciones a partir de un producto "made in USA", y de este modo, de la mantequilla de cacahuete surgen recetas como batidos con mantequilla de cacahuete, bocadillo de mantequilla, muffins crujientes, brocheta de pollo o helado de vainilla con jarabe de mantequilla de cacahuete.
De las galletas Oreo pueden surgir cupcakes, un pastel de queso sin horno, bolas dulces, o un pastel de mousse de chocolate.
Y de la sopa Campbells, que inmortalizara Andy Warhol en su obra pop, se pueden derivar, a decir de Mahut, una sopa de tomate con verduritas y pasta; una crema de almejas con vieiras; unas albóndigas y espaguetis con salsa de tomate; o un pastel de pollo con champiñones.
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