Versalles transforma los gustos palaciegos en una gama de alta gastronomía

Versalles (Francia), 11 sep.- El Palacio de Versalles presentó hoy su propia marca de productos de alta gastronomía, basados en la época de Luis XIV y en la finura innovadora de su corte, pero adaptados a los gustos y necesidades de hoy en día.

El célebre palacio, ubicado al suroeste de París, lanza esa gama de alimentos de alto nivel en colaboración con la empresa Oh! Légumes Oubliés, que producirá bajo el nombre de Château de Versailles.

Sopas de guisantes, confituras de rosas o exquisitos "foie gras" se dan la mano en tres series complementarias: Jardín real, centrada en frutas y verduras; Golosinas de la reina, dedicada a los dulces; y Placeres del rey, donde se encuentra la gran gastronomía.

Según la presidenta del establecimiento público del palacio, museo y dominios de Versalles, Catherine Pégard, se trata de "productos de hoy que recuerdan a los de ayer", siguiendo una lógica histórica en consonancia con el nombre que llevan por bandera.

La coherencia histórica se encuentra de hecho entre los principios esenciales de estas creaciones, junto al afán de que se trate de productos biológicos en la medida de lo posible y de que su cultivo y transformación tengan lugar en Francia.

No está prevista de momento la creación de tiendas específicas en el palacio, sino que la venta de esos productos, cuyo precio oscila entre los cuatro y los 38 euros (entre 5,3 y 50,3 dólares), está orientada principalmente a la exportación y a su distribución a través de grandes establecimientos.

La esencia cultural del conjunto palaciego, más conocido por su arquitectura, sus jardines o la música, se completa así con estos nuevos productos, que esconden, según el director de Oh! Légumes Oubliés, Bernard Lafon, "una historia o una pequeña anécdota histórica".

Y para muestra, un botón. Los nísperos que hacían las delicias del Rey Sol y que en los siglos XVII y XVII se consumían podridos, ahora forman parte de algunas especialidades de la marca.