Esta acción formativa está dirigida a los consumidores en general y, especialmente, a los participantes en este ensayo clínico en el que Jaén es uno de los 22 nodos de estudio repartidos por toda la geografía nacional.
Francisco Reyes ha destacado que Jaén juega "un papel protagonista" en el desarrollo de este proyecto porque además de la producción, "debemos también liderar o ser partícipes de aquellas investigaciones que contribuyan a certificar y profundizar en los beneficios que el consumo de aceite de oliva tiene para nuestra salud".
En pleno proceso de reclutamiento, a día de hoy son ya 102 los pacientes jiennenses que forman parte de una muestra que en el conjunto nacional alcanzará las 6.000 personas.
El ensayo clínico está diseñado con dos grupos paralelos, de intervención y de control, que conforman hombres de 55 a 75 años y mujeres de entre 60 y 75 años con un índice de masa corporal igual o superior a 27 y menor de 40 kilogramos por metro cuadrado y cumplen al menos tres criterios de síndrome metabólico.
El objetivo principal de Predimed Plus -del que Francisco Reyes ha recordado que la Diputación firmó un convenio para participar en su realización- es determinar el efecto de una intervención intensiva de pérdida de peso, basada en una alimentación que tome por patrón la Dieta Mediterránea y la actividad física, en la prevención cardiovascular, y demostrar así la influencia de esta dieta enriquecida con aceite de oliva y frutos secos en la prevención de enfermedades como la diabetes tipo 2.
"Mientras se trabaja en las consultas y en los laboratorios, es necesaria y oportuna la celebración de este tipo de jornadas para entender mejor lo que es una dieta saludable, los hábitos saludables de consumo y la mejor forma de integrar en nuestra alimentación el rico y equilibrado abanico de productos disponibles en la Dieta Mediterránea", ha señalado el presidente de la Diputación.
En este sentido, Francisco Reyes ha insistido en la necesidad de "avalar científicamente algo de lo que en nuestra provincia siempre hemos estado convencidos, las propiedades beneficiosas del aceite de oliva para la salud".
Así, ha puesto el acento en que "no puede haber mejor campaña de promoción para nuestro aceite que la realización y posterior publicación de investigaciones científicas que lo sitúen casi como una pócima saludable".
En su intervención, el rector de la UJA, Juan Gómez, ha asegurado que hablar de Dieta Mediterránea es hablar de aceite de oliva "y hacerlo ligado a la salud nos parece que comienza a cobrar fuerza" ya que este aspecto está generando un incremento en el consumo de aceite de oliva en otros países.
Por su parte, el investigador de la UJA, José Juan Gaforio, ha explicado que el estudio nacional Predimed-Plus, "constituye uno de nuestros buques insignia y personifica un ejemplo de proyecto de investigación en los que priorizamos nuestra participación, dada su excelencia en cuanto a repercusión".
En esta jornada sobre Dieta Mediterránea y Salud participan expertos en medicina y nutrición como Jordi Salas, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad Rovira i Virgili; Francisco Pérez Jiménez, catedrático de Medicina en la Universidad de Córdoba; Lluis Serra-Magem, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Las Palmas.
También participan Miguel Ángel Martínez González, catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra; y Tomás Ureña Fernández, médico de familia del Centro de Salud El Valle Jaén e investigador del estudio Predimed Plus.
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