Según explicó esta lunes el Gobierno autonómico en una nota, este sacrificio ritual, que se celebrará hoy, contará con la participación de integrantes del Servicio Veterinario Oficial adscrito al Matadero Insular de Gran Canaria, quienes realizarán labores de inspección y control sanitario de la carne sacrificada.
En esta fiesta musulmana, una de las más señaladas en su calendario, los animales son sacrificados en las instalaciones sanitarias del Matadero Insular y, tras ser declarados aptos para el consumo, son entregados a sus dueños ese mismo, para poder cumplir con los ritos de la fe islámica.
El Eid al-Adha, denominación en árabe de esta fiesta, es conmemorada por los musulmanes de todo el mundo con la ofrenda de un sacrificio animal, en este caso un cordero, como acción de gracias a Dios por salvar la vida de Ismael, hijo del profeta Abraham.
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