Estos son los doce mejores paraísos seteros de España para este puente

Con las primeras lluvias otoñales, bosques y montes se convierten en España en una singular despensa que esconde un preciado regalo para el paladar. Disfrutar del paisaje, de sus intensos colores y, de paso, recoger setas se ha convertido en una sugerente escapada de fin de semana que cada vez tiene más adeptos en estos meses de cambios preinvernales. En este puente de Todos los Santos, en el que disfrutamos además de un clima excelente, nada mejor que calzarnos las botas, echarnos al brazo la cesta de mimbre, la navajilla al bolsillo... y salir al campo a disfrutar del espectáculo.La gastronomía es una parte esencial de esta estimulante actividad, pero también lo es disfrutar de una buena jornada setera adentrándose en parajes bien conservados y de gran belleza paisajística. Y es que los aficionados no solo a degustar este manjar de dioses, sino a participar activamente en su recolección, aumentan. España se ha convertido en un paraíso para los amantes de las setas.[Te interesa saber: ¿Qué es una seta? ¿Cómo recolectarlas? ¿Dónde? Qué ropa llevar al monte. Las formas de cocinarlas.]

Para preservar esta riqueza, cada vez está más extendida la necesidad de obtener un permiso especial para realizar este tipo de actividad que puede costar entre cinco y diez euros por día. En la web Foromicologico.es hay una lista de las asociaciones micológicas en España que ayuda a resolver dudas.

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[Te interesa saber:Las seis setas venenosas más abundantes en nuestro país. ¡Si las ves ni las toques!]

En cuanto a los espacios privilegiados para recolectarlas, estos son algunos de ellos:

ANDALUCÍA

Parque natural Sierra de las Nieves

En plena serranía de Ronda en Málaga, declarado espacio natural en 1989 y reserva de la biosfera por la Unesco en 1995, tiene poco más de 20.000 hectáreas. En sus bosques se han catalogado alrededorde 400 tipos de setas.

ARAGÓN

Parque natural del Moncayo

Alrededor de 11.000 hectáreas de plena naturaleza en Zaragoza que también se caracterizan por su riqueza micológica. La Asociación San Martín de Moncayo tiene identificadas 500 variedades de setas Parque natural del Moncayo

Coto de la Comarca de la Sierra de Albarracín

Reconocido como tal hace dos años para proteger su riqueza micológica, es el mayor de la provincia de Teruel, con unas 65.000 hectáreas.

ASTURIAS

Parque natural de Redes

Con casi 38.000 hectáreas, ha sido declarado por la Unesco reserva de la biosfera por su riqueza natural. En el centro de interpretación y recepción de visitantes del parque natural, en el pequeño pueblo de Campo de Caso, indican las áreas de uso restringido para preservar su diversidad y rutas que se pueden realizar Parque natural de Redes.

CASTILLA Y LEÓN

Bosques de Navaleno

Una de las mayores reservas micológicas de la Península, en Soria, donde hay un centro micológico que organiza rutas para toda la familia.

Aliste

Un área de Zamora situada en la frontera con Portugal. Forma parte del proyecto Micocyl para potenciar el turismo micológico. En la misma zona también se encuentra el museo micológico de Rabanales, uno de los más documentados del país.

CATALUÑA

Parque natural del Cadí-Moixeró

Un gran territorio de 41.000 hectáreas que recorre una de las zonas de Catalunya con más diversidad y abundancia de setas. Sus bosques, vegetación y climatología reúnen las condiciones ideales para su proliferación. En algunos de sus municipios se celebran ferias y mercados de setas en otoño. En Bagà hay uno de los centros de interpretación del parque.

GALICIA

Sierra de O Courel

Con más de 20.000 hectáreas, está reconocido como espacio natural protegido. Se trata de una de las reservas botánicas más importantes de Galicia, con muchas variedades de setas Sierra de O Courel.

LA RIOJA

Sierra de Cebollera

Con más de 23.000 hectáreas y a 50 kilómetros de Logroño, está reconocido como parque natural. En el centro de interpretación del parque informan de las áreas reguladas, así como de los permisos necesarios y rutas para recoger setas. En el corazón mismo del parque natural se encuentra el municipio de Villoslada de Cameros, uno de los lugares de encuentro en La Rioja de los aficionados a esta actividad.

COMUNIDAD DE MADRID

Valle del Lozoya

Ubicado en la sierra del Norte de Madrid, es uno de los rincones preferidos por los buscadores de setas, en el que se han identificado más de doscientas especies. En la zona se encuentra el Centro de Interpretación de la Micología de Robledillo de la  Jara, que además de ofrecer cursos y talleres atiende personalmente los fines de semana.

NAVARRA

Valle de Ulzama

A 25 kilómetros de Pamplona se puede encontrar una gran variedad de setas. Un oasis que se ha convertido en un parque micológico protegido de 6.000 hectáreas con un punto de información y servicios de guías.

PAÍS VASCO

Parque natural de Gorbea

Espacio protegido de más de 20.000 hectáreas entre Álava y Vizcaya. Aunque dentro del parque hay varias zonas ricas en setas, los autóctonos valoran sobre todo el hayedo de Altube.