La campaña 2017 ha incorporado producción ecológica de las uvas xarel·lo, garnatxa y moscatel, consolidándose así como "una de las principales bodegas españolas en poseer el mayor viñedo ecológico", ha remarcado.
El equipo de viticultura de Raimat ha iniciado la vendimia por la noche a mano y solo a una cara de la cepa, técnica que favorece preservar los aromas y evitar fermentaciones no deseadas.
El director de viticultura de la bodega, Xavier Farré, ha sostenido que las condiciones climáticas de este año "han sido muy favorables", destacando un junio caluroso y un mes de julio típico de calor.
La cosecha se iniciará con la variedad chardonnay, destinada a la elaboración del cava, seguirá con las cepas destinadas a la elaboración de vinos blancos que se alargará hasta mediados de septiembre y finalizará con la recolección de las uvas tintas en octubre.
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