Mercamadrid prevé que se comercialicen cerca de 5.000 toneladas de uva en diciembre, un ligero repunte respecto a 2015

Mercamadrid prevé que se comercialicen cerca de 5.000 toneladas de uva en diciembre, un ligero repunte respecto a 2015

Según los datos de Mercamadrid, más del 70 por ciento de la uva comercializada en diciembre es de origen nacional y el 60 por ciento de ellas es de la variedad uva 'aledo' procedente de Alicante.

La uva 'aledo' es la tradicional uva que suele usarse para celebrar las 12 campanadas que despiden el año, variedad que "madura muy lentamente", desde los meses de junio y julio, bajo la protección de una bolsa de papel.

"Es una uva especial, casi entrañable", detalla Félix Palacios, a la cabeza de una de las empresas que más trabaja con este producto único, que prevé comercializar entorno a una tonelada de este producto, procedente del Valle del Vinalopó.

"Se trata de una uva dulce, con buena calidad y el tamaño perfecto para cumplir con la tradición de las 12 uvas de Nochevieja", explica Bartolomé García, responsable de Cultivar, empresa que también comercializa este tipo de uvas.

No obstante, en los últimos años se han registrado ligeros aumentos en la comercialización de uvas con otros orígenes, fundamentalmente Italia (20%) y en menor medida de Perú (10%), lo que completa la oferta que se realiza en el mercado.

LIGEROS CAMBIOS EN LOS HÁBITOS DE CONSUMO

El consumo de las doce uvas de Nochevieja es una tradición consolidada desde comienzos del siglo XX, aunque en los últimos años se han introducido pequeñas variaciones como la introducción hace unos años de uvas en conserva, peladas y limpias de pepitas, o, la comercialización hoy de uva fresca sin pepita, explican desde Mercamadrid.

"Son pequeñas variaciones que se introducen en el mercado para atender las demandas de los consumidores, fundamentalmente para Nochevieja", explica Bartolomé García.

Sin embargo, algunos estudios hablan ya de los beneficios de consumir las pepitas. "Si las masticamos, son un potente limpiador natural del sistema digestivo, con numerosos beneficios para el colon, por ejemplo", concluye Félix Palacios.

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