Bizcocho esponjoso de leche condensada, de limón... Este fin de semana, el postre por excelencia, ha sido uno de los protagonistas de las búsquedas de Google y hoy vuelve a serlo, aunque por otra razón muy distinta. Y es que se acaba de conocer el dato confirmado de la inflación de octubre. Los precios de los alimentos siguen disparados -un 15%- y si queremos comprar los ingredientes para hacer un bizcocho a día de hoy nos va a costar hasta un 43% más que hace un año... sin contar con la subida sin precedentes del precio de la luz que, este martes, se sitúa en 109,66 euros/MWh.
El bizcocho no es la única tradición que se ve golpeada por el IPC. Desayunar una tostada de pan y mantequilla se ha encarecido un 34%. Y para los que piensen que solo desayunan un café con leche, atentos: tomarse uno también sale más caro que hace un año porque la leche ha subido de precio un 25%, mientras que el café, cacao e infusiones se han encarecido un 11,9%.
Otros alimentos que registran subidas en precio
La tasa de los alimentos avanzó un punto, hasta el 15,4%, la más alta desde el comienzo de la serie, en enero de 1994. Destaca, especialmente, el encarecimiento de las legumbres y hortalizas, la carne, y la leche, el queso y los huevos. En el último año (octubre de 2022, sobre el mismo mes de 2021), lo que más ha subido de precio han sido los combustibles líquidos (+66,3%); otros aceites (+58,9%); el azúcar (+42,8%); las harinas y otros cereales (+37,8%), y la mantequilla (+34,1%).
- Legumbres y hortalizas frescas: +25,7%
- Huevos: +25,5%
- Leche: +25%
- Aceites y grasas: +23,9%
- Cereales: +22,1%
- Productos lácteos: +19,9%
- Pan y la carne de vacuno: +14,9% en ambos casos
- Preparados de legumbres y hortalizas: +13,9%
- Frutas frescas:+12,8%
- Otros preparados alimenticios +12,4%
- Carne de porcino: +12,3%
- Crustáceos, moluscos y preparados de pescado: +12%
- Café, cacao e infusiones: +11,9%
- Pescado fresco y congelado: +11,2%
En este escenario, hacer un bizcocho es casi un 43% más caro que en octubre del pasado año, teniendo en cuenta que el azúcar cuesta un 42,8% más y los productos lácteos han subido un 19,9%, al tiempo que los huevos se han encarecido un 25,5%, aceites y grasas, un 23,9%, la mantequilla, un 34,1%, y harinas y otros cereales, un 37,8%.
Asimismo, elaborar una tostada de pan y mantequilla es también más caro que hace un año, ya que el pan ha elevado su precio un 14,9% y la mantequilla se ha disparado un 34,1%, mientras que los ingredientes para preparar una tortilla de patatas también se han disparado, con alzas del 23,9% en el caso de aceites y grasas, del 25,5% para los huevos y del 19,9% para las patatas.
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