Castilla-la mancha. La marca de garantía consuma naturalidad diferenciará a los productos de albacete que procedan de razas autóctonas

La Fundación Félix Rodríguez de la Fuente (FFRF) presentó este miércoles en el Mercado de Villacerrada, de Albacete, la marca de garantía ConSuma Naturalidad, distintivo que ayudará al consumidor a diferenciar los productos que favorecen la cría de razas ganaderas autóctonas de la provincia y el cultivo de variedades vegetales locales.
Durante la presentación de este sello, financiado por la Unión Europea a través de su instrumento LIFE+, la directora gerente de la FFRF, Fernanda Serrano, explicó que “en nuestro país cada año desaparece el 5% de nuestra biodiversidad productiva”, es decir, de las razas ganaderas autóctonas y las variedades vegetales locales destinadas a la producción de alimentos.
Asimismo, informó de que en la actualidad existen en España 110 razas ganaderas autóctonas en peligro de extinción, algunas de ellas, como la oveja manchega negra, la cabra negra serrana o la cabra blanca celtibérica, de la provincia de Albacete.
Esta marca, avalada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, pretende ayudar al consumidor a realizar una elección de consumo que apoye a los productores, distribuidores y restauradores que apuestan por estas razas y variedades.
“Aunque aparentemente son menos rentables, con su producción se está favoreciendo además la conservación de especies silvestres; de nuestros paisajes; del patrimonio cultural de la región; y se está fomentando el desarrollo de la economía local”, señaló la directora gerente.
“El distintivo estará disponible a partir de septiembre”, anunció, añadiendo que su implantación en el mercado irá acompañada de una campaña de comunicación e información al consumidor.
“Nuestro objetivo es dar a conocer el problema de pérdida de biodiversidad productiva que está sufriendo nuestro país y explicar a los ciudadanos cómo pueden evitarlo al demandar productos como el queso de leche de oveja manchega, el cabrito de blanca celtibérica o de negra serrana, o los vinos elaborados con variedades de uva autóctona”, indicó.
ESTUDIO DE PERCEPCIÓN
Antes de desarrollar la marca de garantía, la FFRF realizó en 2011, para analizar la situación de la que se partía, un estudio de percepción ciudadana en colaboración con la empresa TNS Demoscopia.
El objetivo era analizar los niveles de información y actitudes de la población española en general y castellano-manchega, en particular, sobre determinados productos y alimentos, sus hábitos de consumo, su percepción sobre la relación entre el consumo y la conservación del medio natural, y su preocupación al respecto.
Así, descubrieron que el 86% de los castellano-manchegos se declaró “muy o bastante” preocupado por el patrimonio natural y la biodiversidad, el 70% piensa que los hábitos de consumo personal pueden influir “mucho o bastante” en el deterioro del medio ambiente y el 92% considera que "cada uno de nosotros, como consumidores, podemos jugar un papel importante para evitar la pérdida de nuestra biodiversidad".
Sin embargo, Serrano informó de que cuando se les preguntó por alguna especie en peligro de extinción de la zona en la que residen, el 58% no supo citar ninguna, “de lo que dedujimos que aunque el ciudadano está sensibilizado y dispuesto a tomar decisiones de consumo responsable, tal vez el problema sea que no sabe cómo hacerlo”.