Nueva Delhi, 29 ago.- La sexta edición de la feria gastronómica peruana Mistura, que se celebrará del 6 al 15 de septiembre, contará este año con la participación de dos destacados chefs indios, informó hoy la embajada de Perú en la India.
Según precisó la embajada en un comunicado, "el interés por la calidad y la diversidad de la cocina peruana" llevará a Hemant Oberoi y Sadik Khan, principales cocineros de la cadena de hoteles de lujo india Taj, a unirse a otros grandes chefs internacionales en el certamen que tendrá lugar en Lima.
Los dos chefs indios visitarán también distintos restaurantes ubicados en la capital andina "con la finalidad de degustar la gran variedad de platos de la cocina peruana y conocer más sobre sus orígenes e influencias", indica el comunicado de la embajada.
La cadena Taj tiene previsto abrir un restaurante especializado en comida peruana en un hotel de la ciudad portuaria india de Bombay, por lo que la información que recopilen los dos cocineros en Lima les será de gran importancia, agrega la nota.
Mistura celebrará un encuentro en el que participarán reconocidos cocineros internacionales como los españoles Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz y José Andrés, el francés Alain Ducasse, el danés René Redzepi, el chileno Rodolfo Guzmán y el peruano Gastón Acurio.
La feria gastronómica más grande de Latinoamérica tiene previsto recibir a medio millón de visitantes en esta edición.
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