El gasto per cápita en alimentos sube el 0,3 % en un año hasta 1.476 euros

Madrid, 9 ago.- El gasto per cápita en alimentación subió hasta 1.476,64 euros a cierre del año móvil a junio de 2013, el 0,3 % más que el mismo periodo anterior, mientras que el consumo per cápita se contrajo ligeramente (0,5 %) hasta 659,85 kilos, debido al incremento de los precios medios.

Así se desprende de las últimas estadísticas del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) sobre el Consumo Alimentario en el Hogar, que precisa que los precios medios pagados por los consumidores se elevaron el 0,8 %, hasta 2,24 euros.

La subida de las cotizaciones ha provocado que en un año el consumo en los hogares se haya mantenido estable (30.486 millones de kilos, 0 %), pero que haya habido un mayor desembolso (+0,8 %, 68.223 millones de euros).

Ha aumentado en un año el consumo de categorías básicas como azúcar (6,4 %), legumbres (4,4 %), pan (1,9 %), huevos (1,3 %) o patatas frescas (2,1 %), según los datos facilitados por el Ministerio.

En general, destacó el descenso, en volumen, del consumo de productos pesqueros (0,4 %, 1.218,4 millones de kilos) y de frutas frescas (1,5 %, 4.687,5 millones de kilos).

Aunque mientras que el gasto en pescado cayó ligeramente -0,2 % y 8.952,3 millones de euros-, el de frutas - +2,3 %, 6.268,7 millones de euros- subió.

Respecto al pescado, desde el Ministerio han apuntado que disminuyó el volumen comprado de pescado congelado (4,8 %) y se mantuvo el de fresco (-0,1 %), en tanto que el de moluscos, mariscos y crustáceos aumentó (2 %).

En lo que se refiere a las frutas: peras, mandarinas y manzanas fueron las variedades más penalizadas en volumen (-16,2 %, -5,7 % y -6,7 %, respectivamente), y las frutas de verano como sandía y cerezas también mostraron retrocesos (-7,9 % y 13,1 %, en cada caso).

Por otro lado, en los últimos 12 meses, el consumo de leche se mantuvo estable, si bien se redujo el de derivados lácteos (0,7 %), por la negativa evolución del yogur (-1,6 %) y bifidus+leches fermentadas (-5,7 %).

Los hogares compraron menos cantidad de aceite (-1,6 %, 595,6 millones de litros), pero incrementaron bastante su gasto (+6,7 %), hasta 1.363,4 millones de euros; así, la compra del aceite de oliva cayó el 5,1 % (414,8 millones de litros), pero su valor aumentó el 5,9 % (1.122,5 millones de euros); mientras que el de girasol subió tanto en cantidad (5,7 %) como en valor (8,6 %).

En el caso de la carne, se estabilizó en este periodo, con 2.442,7 millones de kilos (+0,1 %) -resaltó el descenso de la compra de la de ovino/caprino (-6,7 %) y vacuno (-4,4 %), en tanto que aumentó la de pollo (+0,6 %) y se mantuvo el cerdo (+0,1 %)- y el gasto bajó hasta los 15.370,1 millones de euros (-1,1 %).

En concreto, en el pasado junio, se repitió la tónica registrada en los periodos año móvil y semestral, con una caída en volumen (-4 %, 2.527,1 millones de kilos) y un incremento del gasto (+0,6 %, 5.561 millones de euros).

El sexto mes del año fue bueno para el consumo de carnes (+0,4 %) debido, sobre todo, al aumento de la carne de cerdo (+6,4 %), compensado por la caída experimentado en la de vacuno (-5,6 %), pollo (-3,4 %) y ovino/caprino (-16,3 %).

Además, en junio se detectó, según el Ministerio, un descenso del precio de los huevos con respecto a junio de 2012 del 2,1 %, y su consumo bajó el 0,3 %.

Creció el 9,4 % la compra del aceite, arrastrada por el importante aumento en el consumo de la variedad de girasol (+22,7 %) y, en menor medida, aunque también en positivo, el de oliva (+3,8 %).

Los vinos y espumosos bajaron un 11,3 % en comparación a junio del año anterior, especialmente los vinos de mesa, -17,5 %.

Disminuyó el 8,3 % la compra de fruta fresca, la de hortalizas frescas (-3,4 %) y también el de leche líquida (-2,1 %).