España, entre los cinco grandes europeos de la carne de pollo, aves, vacuno y ovino-caprino

España fue en 2013 el tercer país de la Unión Europea en producción de carne de pollo, el cuarto en producción de carne de ave, el quinto en censo y producción de carne de vacuno y el segundo en censo de ovejas y cabras.

Así se refleja en los datos económicos de los sectores de las carnes de vacuno, ovino, caprino y aves correspondientes al año 2013. Conforme esos indicadores publicados este lunes por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
El sector avícola de carne registró un valor de la producción estimado en 2.333 millones de euros, lo que supone un 5,3% de la Producción Final Agraria.
Fue la segunda carne más consumida, sólo por detrás de la carne de cerdo, y la primera si se considera el consumo en fresco.
En lo que respecta a la producción, durante 2013 fue de 1.369.628 toneladas de carne, lo que supone un ligero descenso del 1,06% con respecto al año anterior. De ese total, un 82 por ciento (1.123.095 toneladas) corresponden a la producción de carne de pollo.
En el sector de la carne de vacuno, el número de explotaciones registradas ha sido de 155.514 y el censo de 5.689.000 cabezas.
En lo que se refiere a la producción, se mantiene la tendencia ligeramente descendente de los últimos años, con un número total de cabezas sacrificadas de 2.219.731 y una producción de 581.837 toneladas.
Por su parte, el sector de la carne de ovino y caprino representa cerca del 5 por ciento de la producción final ganadera, con una facturación de casi 790 millones de euros durante el año 2013.
La producción de carne de ovino alcanzó durante 2013 las 119.156 toneladas, mientras que la de carne de caprino se situó en 8.852 toneladas, lo que representa ligeros retrocesos respecto al año anterior.