Madrid, 19 jun.- La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) ha enviado una carta al presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, en la que solicita la exención del IVA para el pan, ya que se trata de un producto de primera necesidad y un alimento excelente en épocas de carestía.
En un comunicado, Asemac manifiesta su "profundo rechazo" a las recomendaciones de la Comisión Europea a España para que rebaje las cotizaciones sociales y compense la pérdida de ingresos con el aumento del IVA y la supresión de los tipos reducidos y superreducidos, como el del 4 % que se aplica al pan.
"En épocas de carestía económica, el pan constituye un alimento excelente capaz de aportar las proteínas, vitaminas y micronutrientes necesarios para complementar una dieta saludable, todo ello a un precio asequible", según Asemac.
Recuerda que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda el consumo de 91 kilogramos de cereales por persona y año, a la vez que detalla el descenso brusco del consumo de pan en España, que ha pasado de 134 kilos por persona y año en 1964 a 45 kilos en 2010, por el "falso mito popular que asocia pan con sobrepeso".
Asemac apunta en la nota que el sector del pan constituye "un importante elemento dinamizador de la economía española", con un empleo de 336.000 personas entre producción y venta, lo que supone cerca del 30 % del empleo total de la industrial alimentaria española.
"La Junta Directiva de Ansemac reclama a la Administración una exención del IVA, sobre todo cuando comprobamos que actividades tales como las apuestas y el juego ya gozan de este beneplácito" a través de la ley 37/1992".
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