Los hogares con jubilados gastan un 53,1% más en alimentos

El gasto per cápita en alimentación es un 53,1% superior en los hogares en los que viven personas jubiladas, según el estudio sobre consumo alimentario en 2012 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Esto supone que frente a una media de gasto por persona de 1.468,1 euros, en los hogares con jubilados dicho gasto es unos 785 euros superior, alcanzando los 2.253,3 euros.
En la presentación de este estudio, el ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, explicó que esta diferencia se produce “porque los padres están dando ayuda a los hijos”.
En total, el gasto de los españoles en alimentación, tanto dentro como fuera del hogar, ascendió a 100.678 millones de euros en 2012, lo que supone un descenso del 1,3%.
CESTA DE LA COMPRA
La cesta de la compra en los hogares experimentó un incremento de un 0,2% con respecto al año anterior, con un gasto total de 67.634 millones de euros, un 67 por ciento del gasto total.
Por su parte, el consumo alimentario fuera del hogar cayó un 4,1% y cerró con un gasto de 33.044 millones de euros, un 33% del gasto total.
En el hogar, la carne concentra el mayor presupuesto dentro del hogar, con un 22,7%, mientras que las frutas, hortalizas y patatas frescas son los alimentos que alcanzan mayor volumen en la cesta de la compra, constituyendo el 28,6%.
El estudio detecta un crecimiento en el consumo de alimentos de primera necesidad, como la fruta fresca (+2,7%), el pan (+1,2%), los huevos (+1%), la carne (0,8%) y los derivados lácteos (+0,7%).
En el capítulo de bebidas se comprueba una disminución generalizada en el consumo del hogar, exceptuando los vinos y espumosos sin Denominación de Origen, que aumentan en un 3,6% en volumen y un 7% en valo;, la cerveza, con un incremento del 3,5% en volumen y del 2,2% en valor, y el agua envasada, que sube un 0,6% en volumen y un 0,8% en valor.
AGUA DEL GRIFO EN BARES Y RESTAURANTES
Fuera de casa, se produjo una caída de ventas, visitas y del ticket medio por comensal en comidas y cenas, que se sitúa en 4,84 euros, un 1,2% menos con respecto al año anterior.
El mayor gasto, 16.290 millones de euros, se realiza en los restaurantes con servicio de mesa, seguidos de los establecimientos de autoservicio, servicio rápido o en barra, que asciende a 10.160 millones de euros, y la cantidad restante, 6.592 millones de euros, en las máquinas, hoteles, transporte, ocio nocturno o conveniencia.
En relación con las bebidas, aumenta el consumo del agua del grifo (+3,2%) y vino (+0,8%) y disminuye la demanda de agua mineral, infusiones, café y bebidas sin gas.