Los hogares españoles gastan 67.559 millones en alimentación en el último año

Madrid, 9 nov.- Los hogares españoles gastaron 67.559 millones de euros en alimentación en el último año móvil (de octubre 2011 a septiembre 2012), un 0,5 % más que el mismo período del ejercicio anterior, con una ligera reducción de los precios medios (0,4 %).

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) publicó hoy los últimos datos del Panel de Consumo en los hogares, que constata también un mayor consumo de alimentos, un 1 % superior al anterior año móvil.

El estudio señala que continuó el aumento en la compra de la carne fresca (1,4 %), especialmente la de pollo (2,4 %) y de cerdo (0,4 %), mientras que desciende el consumo de ovino y caprino (10,1 %) y de vacuno (1,5 %).

También subió el consumo de derivados lácteos (3 %) debido al aumento de sus preparados (22,4 %), postres lácteos (13,6 %), mantequilla (11,2 %), yogur (1,2 %) y quesos (0,2 %) y, frente a ello, se observan ligeras caídas en el de bifidus y leche fermentada (0,6 %).

Se incrementó el consumo de aceite (1,2 %), especialmente de la variedad de oliva (1,2 %), mientras que la de girasol se mantuvo estable (0,3 %).

El panel constata el aumento de frutas frescas en los hogares (2,5 %), sobre todo de las veraniegas: sandía y melón (12 % y 3,7 % respectivamente), kiwi (6,1 %) y plátanos (5,4 %).

Igualmente subió el consumo de hortalizas frescas (1,2 %), pimientos (4,2 %), pepinos (5,7 %), zanahorias (3,7 %), coles (2,2 %) y patatas frescas (2,1 %), y redujo el consumo de ajos (6 %), judías verdes (2,1 %) y calabacines (1,7 %).

Subió el consumo de pan (0,8 %) y pasta (0,2 %), mientras descendió el de legumbres (1,1 %)

Sobre los productos lácteos, los datos muestran un descenso en el consumo de leche líquida (1 %) y de la compra de las variedades de entera y semidesnatada (6,6 % y 0,5 %, respectivamente), mientras creció el de desnatada (4,3 %).

La recuperación en el consumo, principalmente de alimentación fresca, se refleja en el importante incremento de la compra dentro del canal dinámico: tienda de descuento (7,6 %), súper+auto (3,6 %) y del hipermercado (2,4 %), añadió el Ministerio.

Por lo que respecta a los datos del último septiembre, se produjo un descenso generalizado en el consumo de alimentos respecto al mismo mes de 2011.

Se contrajo en un 2,3 %, aunque la caída en gasto fue algo menor (1,5 %) por el ligero incremento en los precios medios (0,7 %).

Sobresale la caída en la compra de productos de pesca (3,6 %), a consecuencia del descenso del consumo de los pescados congelados (11,3 %), de las conservas de pescados/moluscos (6,3 %) y del total moluscos/mariscos/crustáceos (5,1 %).

El consumo de bebidas también se redujo: los zumos y néctares el 9,2 %, las bebidas refrigeradas y gaseosas (4,8 %), el agua de bebida envasada (2,1 %), la cerveza (1,7 %) y el total de vinos espumosos (5,6 %).

Este último dato se debió al descenso en el consumo de los vinos sin burbujas (13 %) y los de mesa (2,3 %).

Solo los vinos espumosos/cava experimentaron incrementos en su consumo (9,4 %).

La compra del aceite bajó un 3 %, la variedad de oliva (3,1 %) y la de girasol (2,9 %) y disminuyó también el consumo de leche liquida y derivados lácteos (0,4 %)

Puntualiza descensos para los preparados lácteos (12,3 %), quesos y yogur (5,2% y 6,6 %, respectivamente) y leche líquida (3,6 %).

El consumo de hortalizas y patatas frescas bajó un 2,2 % y destacó especialmente la caída de la compra de las judías verdes (10,1 %), tomates (4,6 %) y pimientos (3,7 %).

Por el contrario, subió el consumo de ajos (289,6 %), champiñones y setas (23,2 %) y berenjenas (9,3 %).

Sin embargo, en septiembre aumentó ligeramente el consumo de productos básicos como el pan (0,6%) y pasta (2,0%).