Sandoval, Atxa y Moya, sólo uno será mañana el Mejor Jefe de Cocina

Madrid, 13 jul.- El nombre de Mario Sandoval, Eneko Atxa o Kiko Moya se convertirá mañana en el más aclamado tras conocer quién será el nuevo Mejor Jefe de Cocina en los Premios Nacionales de Gastronomía 2013, gala en la que se premiará también al mejor sumiller, jefe de sala o publicación.

Durante una ceremonia prevista a las 20.00 horas en el Casino de Madrid, que presidirá el ministro de Industria, José Manuel Soria, acompañado por el Presidente de la Real Academia de Gastronomía, Rafael Ansón, esta institución entregará sus premios anuales a los personajes más destacados en los diferentes ámbitos de la gastronomía española.

Así, en la categoría de Mejor Jefe de Cocina este año están los cocineros Mario Sandoval (Madrid, 1977), del restaurante Coque de la localidad madrileña de Humanes, el vasco Eneko Atxa (Amorebieta, Vizcaya, 1977) del restaurante Azurmendi en Larrabetzu, Vizcaya, y el alicantino Kiko Moya (Alicante, 1981), que capitanea el restaurante L'Escaleta en la localidad alicantina de Concentaina.

Si esta categoría está dominada por los hombres, en esta edición los Premios Nacionales se han decantado por las mujeres en el premio al Mejor Sumiller, al que están nominadas la zaragozana Pilar Cavero (1985), de El Celler de Can Roca, la codirectora de Monvínic, Isabelle Brunet; y Gemma Vela del Hotel Ritz de Madrid.

En esta edición, los seleccionados a Mejor Director de Sala son el valenciano Javier de Andrés de La Sucursal; Kontxi Beobide del restaurante donostiarra Arzak y el manchego Diego Rodríguez Rey, que regenta junto a su hermano Pepe Rodríguez el restaurante "El Bohío" en Illescas (Toledo).

El cronista gastronómico Pablo Amate y los periodistas Alberto Luchini y Emma Sueiro están nominados por su labor periodística.

Por la Mejor publicación compiten "El cocinero recolector y las plantas silvestre", de Augusto Krause, Ana María González-Garzo y Miguel Ángel de la Cruz; "La cocina de hoy en España", de María Jesús Gil de Antuñano; "Libro de apuntaciones de guisos y dulces", de María Rosa Calvillo y "Oleum", de Carlos Falcó.

En la categoría de Gastronomía Saludable (personalidad) lucharán por el galardón el médico y experto en nutrición y alimentación, José Enrique Campillo, el veterinario y bromatólogo Ismael Díaz Yubero, y Gregorio Varela, catedrático de nutrición y bromatología de la Facultad de Farmacia de la Universidad San Pablo.

La Academia reconocerá con el premio Gastronomía Saludable (institución) a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), a la Fundación Alicia o a la Fundación para la Investigación del Vino y Nutricion (FIVIN).

El actor y académico Juan Echanove presentará la gala de los premios y el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, se encargará de presidirla,

La Real Academia de Gastronomía reconocerá también con el Premio Especial a Luis Lezama y todo su equipo, y Luis Irízar recogerá el Premio a Toda una Vida.