El chef de First Dates, Rachid Semlali, nos ha preparado un original y terrorífico menú para esta noche tan especial. Disfruta de una buena cena de Halloween sin perder la esencia de esta fiesta.Volcán de chocolate en su sangreINGREDIENTES:Chocolate negro :150 gMantequilla: 50 gHuesos :3 uHarina: 1 cucharadaAzúcar: 80 gPara la sangre de fresas : Fresas:500gAzúcar:200 gAgua:0.500 litroELABORACIÓNPrecalentar el horno a 200 c.1 -Funde 100g de chocolate con la mantequilla (al baño maría ).2 -Montar los huevos con el azúcar hasta que trepliquen su volumen y agregar el harina tamizada ,vierte el chocolate fundido y mezcla bien.3 – unta 4 moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorearles con un poco de harina.vierte la mezcla en los moldes llenandolos hasta 1/3 ,reparte lo que quede del chocolateEn los 4 moldes , y cubrir con la mezcla .hornear a 200 c 12 minutos .4-hervir las fresas con el azúcar en ½ litro de agua durante 20 minutos luego triturar bien el puree .En un plato hondo servimos primero la sangre de fresas y por encima el volcán de chocolate.ARROZ HALLOWEN Rissoto de calabaza con aceitunas negras deshidratadas
INGREDIENTES Arroz carnaroli: 200gPureza de calabaza :275gMantequilla:75gParmesano :100gPuerros picados :75gCaldo de calabaza :2 vasosVino blanco :1 vasosAceitunas negras deshidratada :20gSal.Aceite de olivaELABORACIÓN-Para comenzar ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y echar a sofreír el puerro picado.
-Después se añade el arroz y se dejarque se cocine unos 2 minutos.
Agregamos el puré de calabaza ,con una espátula mezclamos bien añadimos el vino y después el caldo, una pizca de sal y dejamos cocinar a fuego medio.
- Cuando el arroz este casi cocido apagamos el fuego y agregamos la mantequilla y el Parmesano
- A continuación mezclamos muy bien lo servimos en un plato y lo decoramos con las aceitunas negras deshidratadas por encima.
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