CCOO DICE QUE LOS RESTAURANTES CON ESTRELLA MICHELIN TIENEN QUE CUMPLIR LA LEGISLACIÓN LABORAL

La Federación de Servicios de CCOO señaló este miércoles que los restaurantes con estrella Michelin “están obligados a cumplir con los convenios colectivos y la legislación vigente, Estatuto de los Trabajadores”, porque “lo contrario originará una competencia desleal entre empresas y una contratación fraudulenta en materia de mano de obra”.
En un comunicado, el sindicato fija su posición respecto a la polémica de los chefs de restaurantes con estrella Michelin que no pagan a sus becarios.
La Federación de Servicios de CCOO precisó que en la legislación “no existe la categoría profesional de becario”, mientras que sí están regulados los contratos en prácticas, contratos para la formación y el aprendizaje y el contrato a tiempo parcial, “los cuales están regulados en los convenios colectivos para la hostelería, así como en el Acuerdo Laboral Estatal del sector”.
Además, el acceso a la Formación Profesional “está perfectamente acordado” entre sindicatos y patronales de la restauración y bares y de los hoteles y alojamientos turísticos.
Finalmente, CCOO añade que “ningún trabajador tiene la obligación de pagarles (a los establecimientos) por trabajar para que estos restaurantes cobren elevados precios por el cubierto”.