Así lo ha dado a conocer este miércoles en rueda de prensa la directora de Desarrollo Económico y Productivo, Leonor García-Agua, junto con las concejalas de Cultura y de Agricultura del municipio, Cynthia García y María Santana, respectivamente, y por el chef Roberto Soler.
García-Agua ha recordado que la pasa es "uno de los productos estrella de Málaga y debemos luchar para que no se pierda ese sector". Así, ha explicado que el objetivo de las citas de cada jueves es rendir homenaje a la pasa y el vino y acercar a los visitantes su procedencia, características y manufacturación.
"Con el Mes de la Pasa queremos que se conozcan todos los valores tradicionales, culturales y etnográficos que rodean al mundo de este fruto", ha añadido, por su parte, Cynthia García.
El acto de inauguración del Mes de la Pasa será este jueves, 7 de septiembre, a las 20.15 horas y correrá a cargo del presidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, Gregorio Campos, y la edil de Cultura, Cynthia García. Posteriormente, se leerán los relatos y las poesías de Josefa Gámez y Salvador Pendón bajo el título 'La pasa moscatel. Costumbres y tradiciones' y a continuación se servirá una degustación de ajoblanco de Almáchar.
Por otro lado, el jueves 14 de septiembre, también a las 20.15 horas, Gema Carrera, del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico, impartirá la conferencia 'Los paseros de la Axarquía en el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía: riesgos y fórmulas de continuidad' y se proyectará el documental 'Los paseros de la Axarquía', de Radio Televisión de Andalucía.
Dos días después, el 16 de septiembre, a las 11.00 horas, los ciudadanos podrán conocer qué es un pasero, cómo se colocan las uvas y se cortan las pasas, y otras cuestiones relacionadas a través de un taller etnológico. Además, este taller se volverá a celebrar el 23 de septiembre a la misma hora.
El jueves 21 de septiembre a las 20.15 horas el doctor en Periodismo Gastronómico Fernando Sánchez impartirá la conferencia 'La pasa de la Axarquía en la cocina moderna' para dar paso a continuación a un 'show cooking' de la mano de Roberto Soler, quien ha explicado que elaborarán dos recetas: carrillada con salsa de vino dulce con pasas y gachas acompañadas con miel de caña, picatostes y pasas.
Para el último jueves del mes, 28 de septiembre, el director del Museo del Vino de Málaga, José Manuel Moreno, impartirá la conferencia 'Los Gálvez de Macharaviaya y los vinos de Málaga' a las 11.00 horas.
La clausura de este proyecto será a las 12.00 horas y vendrá de la mano del delegado de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Francisco Jesús Salas; el diputado de Sostenibilidad, Francisco Delgado Bonilla, y el alcalde de Vélez-Málaga, Antonio Moreno Ferrer. Por último, las bodegas Dimobe y la empresa Loypar invitarán a una cata y maridaje de vinos, queso de cabra y ajobacalao de la Axarquía.
La Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Axarquía y los consistorios de los municipios malagueños de Moclinejo, El Borge, Almáchar, Iznate y La Viñuela se han sumado a esta propuesta lanzada por el área de Cultura del Ayuntamiento de Vélez-Málaga para homenajear a la pasa, uno de los productos agrícolas más señeros en la Axarquía. También participan la Asociación Moscatel, La Carta Malacitana, Sabor a Málaga y Denominación de Origen Vino de Málaga.
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