El guacamole es una de las recetas más sanas y sencillas que podemos encontrar. Además, sirve casi para cada hora del día: desayuno en tostas o en la comida, cena, merienda con algún acompañante como nachos, totopos, etc.
Hay cantidad de formas distintas para su elaboración, con o sin cebolla, con o sin tomate, más o menos picante... En definitiva, para todos los gustos. Pero, ¿hay algún truco para que salga más sabroso?
Precisamente esto nos muestra Loli Alliati en Instagram, creadora de La Vitalita y Healt Coach, entre otros. Hace poco, compartió su particular receta de guacamole con una clave para hacerlo (aún) más sabroso.
Ingredientes
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- Dos aguacates
- Una cebolla morada grande
- Un diente de ajo
- Sal
- Limón
- Tomate (opcional)
Cómo hacer el guacamole: el truco de la cebolla
Para su elaboración, es preciso seguir los siguientes pasos:
- Picar la cebolla y el ajo
- Rehogar ambos con un poquito de aceita y sal, movimiento constantemente por unos minutos hasta que estén tiernos. Retirar del fuego.
- En un bowl, picar el aguacate y agregar jugo de medio limón.
- Añadir el tomate picado (opcional)
- Añadir la cebolla y el ajo. No pasa nada porque aún estén tibios.
Según explica Alliati: "El guacamole original lleva cebolla cruda pero desde el día que probamos esta opción, siempre lo hacemos así y queda mucho más rico y más suave para quienes no son muy amantes de la cebolla cruda".
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