Córdoba intenta entrar en el libro Guinness con un flamenquín de 105 metros de largo

La Asociación Provincial de Carniceros de Córdoba (Carnicor) tratará de entrar este sábado en el Libro Guinness de los Récord al elaborar un flamenquín cordobés de 105 metros de longitud, de modo que superaría el récord conseguido el año pasado con un flamenquín de 51 metros. El alcalde, José Antonio Nieto, prevé estar presente en el acto.

Además, la organización está preparando degustación de flamenquín para 6.000 personas, duplicándose la masa social de la pasada edición. El 'Flamen-King' se elaborará 'in situ' en la Plaza de Las Tendillas, para lo que serán necesarios alrededor de cien kilos de cinta de lomo, 30 kilos de jamón serrano, 35 litros de huevo y 40 kilos de pan rallado.

Pero la edición de este año cuenta con más novedades, de manera que entre este jueves y el 26 de abril se desarrollarán distintas actividades, con el flamenquín cordobés como principal protagonista. En concreto, se ha programado la 'Semana Gastronómica del Flamen-King', con bares y restaurantes que elaborarán su mejor tapa de flamenquín, que participará en un concurso en el que se elegirán las cinco mejores tapas. También, se elaborará la ruta del 'Flamen-King'.

Por otra parte, se encuentra el 'Recetario', en el que se elaborará un recetario para mostrar las características organolépticas y la receta del flamenquín cordobés.

El objetivo de todas estas actividades, según el presidente de Carnicor, Alfonso Alcaide, "es promocionar la gastronomía cordobesa, que se conozca el flamenquín cordobés como producto tradicional de nuestra cocina y que los carniceros elaboran de manera artesanal".

Igualmente, Alcaide ha incidido en que "en el marco de la 'Semana Gastronómica del Flamen-King', se pretende dinamizar el sector de la hostelería de la ciudad".