David Muñoz elaborará unas lentejas "muy especiales" para los más necesitados

  • David Muñoz (tres estrellas Michelín) será uno de los seis cocineros que preparará unas lentejas "muy especiales" para más de 500 personas en situación de pobreza o exclusión social, una iniciativa que pretende alimentar no sólo el cuerpo, sino también "el espíritu" del más necesitado.

Madrid, 13 dic.- David Muñoz (tres estrellas Michelín) será uno de los seis cocineros que preparará unas lentejas "muy especiales" para más de 500 personas en situación de pobreza o exclusión social, una iniciativa que pretende alimentar no sólo el cuerpo, sino también "el espíritu" del más necesitado.

Así lo ha explicado a Efeagro el chef de DiverXO, en referencia a la iniciativa social "Teinvitoacenar.org", impulsada por siete ONGs agrupadas en la Compañía de las Obras (CdO), y que se celebrará en el Palacio del Negralejo (Rivas Vaciamadrid) el 22 de diciembre, gracias, además, a la colaboración de más de 300 voluntarios.

La idea, según Muñoz, es que "la gente que no tiene nada especial que comer en Navidad, lo tenga; nosotros hemos coordinado la cena y hemos hecho un plato que casi podría ser único".

En su caso, elaborará unas lentejas estofadas con sobrasada mallorquina, curry de Madrás y cigalas; otros dos cocineros harán dos platos más, ha detallado.

Para el cocinero, el hecho de que los chef hayan pasado al "ámbito social" y consigan trascendencia y reconocimiento público "tiene que verse reflejado también en las cosas" que están dispuestos "a devolver a la gente, por toda esa confianza" que se ha depositado en ellos.

"Tenemos la suerte de que podemos aportar mucho a algo que a mucha gente le falta, que es poder ver saciada alguna de esas necesidades primarias" o "biológicas" como es la alimentación.

Por otra parte, quiere dejar claro que esta iniciativa no está pensada solamente para acercar la alta cocina a personas desfavorecidas que no pueden acceder a ella, porque sería "algo demagógico".

Lo que pretenden es "mover la conciencia social a través de este tipo de acciones, generar ejemplo y sinergias positivas".

"La comida es satisfacción también y el hecho de que hagamos algo que posiblemente no hayan comido antes seguro que será una superexperiencia que les dará más felicidad en el momento y que les va a alimentar también el espíritu", ha añadido.

En este proyecto pionero en España participan, junto a Muñoz, los chef Quim Casellas ("Casamar", una estrella Michelin), Ricard Camarena (R.C., una estrella), Sergio Fernández (programa "Las Mañanas" de la 1), Juan Pozuelo (grupo Raza Nostra) y Chema de Isidro (director de la escuela homónima).

Otros cocineros que se han implicado en la iniciativa son Kiko Moyá ("L'escaleta", Alicante), que ha diseñado un plato para la ocasión, y Carles Mampel, repostero y propietario de "Bubo".

Las ONGs que impulsan "Te invito a cenar" son el Banco de Solidaridad, los voluntarios de Bocatas, la asociación Alto Tajo, Cesal, la Casa de San Antonio, la asociación Familias para la Acogida y la Casa de la Almudena.

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