Lo nuevo de 'Andalucía Cocina' reúne a los mejores cocineros y productos de la región

La Asociación Empresarial Alimentos de Andalucía (Landaluz) ha presentado la nueva edición de su libro de recetas 'Andalucía Cocina'. En este caso, bajo la temática de los gastrobares y con el título de 'Andalucía reCrea Andalucía'.

Lo nuevo de 'Andalucía Cocina' reúne a los mejores cocineros y productos de la región

El escenario elegido ha sido el stand en el que se ubica Landaluz durante la Feria Internacional 'Andalucía Sabor', acto al que han asistido importantes cocineros y personalidades.

Durante la presentación, el presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, ha resaltado "la importancia de la gastronomía para formar cultura e identidad en Andalucía, hecho que nos convierte en referentes de los fogones de todo el mundo".

Por otra parte, el director regional de Andalucía de GM Cash, Antonio Colsa, ha aprovechado su turno para solicitar respaldo por parte de la administración pública en lo referente a la gastronomía andaluza. Desde Caja Rural del Sur, su presidente, José Luis García-Palacios, ha destacado que "la innovación es una pieza clave que está haciendo de nuestra gastronomía una de las mejores".

Desde la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, su titular, Rodrigo Sánchez Haro, ha presentado importantes conclusiones tales como que "la modernización, la innovación tecnológica y el desarrollo de nuestros productos de calidad son una apuesta segura por parte de la Junta de Andalucía".

Por último, el presidente de Landaluz y promotor del libro, Álvaro Guillén, ha destacado la importancia y calidad de los alimentos andaluces, lo que, junto con el buen hacer de los cocineros de la región, ha permitido publicar un sexta edición, recogiendo desde sus inicios 120 recetas con productos andaluces.

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