Que no falte el pavo: dónde celebrar Acción de Gracias en Madrid

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La globalización tiene sus ventajas. Y la gastronomía es uno de los grandes beneficios de la fragilidad actual de nuestras fronteras. Hoy podemos comer carne argentina y cenar en un coreano el mismo día y sin salir del barrio. ¿Por qué no importar también las fiestas y sus menús tradicionales?

El Día de Acción de Gracias (Thanksgiving Day) es una de las celebraciones más importantes de los Estados Unidos. En 1863, Abraham Lincoln señaló el cuarto jueves de noviembre como fecha institucional para celebrar esta fiesta que bendice todo lo conseguido en los meses anteriores desde que, en el siglo XVII, en agradecimiento a los nativos americanos por la ayuda prestada en una época de hambruna, un grupo de colonos decidió compartir una buena cosecha con ellos. Una fiesta que hace que millones de ciudadanos viajen por todo el país para reunirse en una cena familiar donde el pavo es el protagonista y se acompaña de puré de patata, judías verdes, batatas caramelizadas, zanahorias glaseadas, mazorcas de maíz, así como una enorme variedad de panes y bollos salados.

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Cada vez son más los restaurantes que ofrecen la posibilidad de disfrutar de este día tan señalado que marca el principio del periodo prenavideño. Y no sólo para los ciudadanos norteamericanos que residen en nuestro país. Te decimos dónde cenar al más puro estilo americano el próximo 22 de noviembre.

El próximo jueves 22 de noviembre Hyatt Centric Gran Vía quiere trasladar esta tradición a su restaurante insignia Hielo y Carbón. Para ello, ha diseñado un menú especial en que se podrá disfrutar de los clásicos de esta celebración con el toque de autor de esta cocina. Los ingredientes de las gastronomías española y peruana completan el típico pavo asado (aquí con glaseado de ají panca, miel y romero) con guarnición de pan de maíz, arroz cremoso de queso, relleno de arándanos y nueces, coles de bruselas rustilladas, salsa de su marinada y cazuela de calabaza. Dónde: Gran Vía, 31. Precio: con maridaje 50€ y sin maridaje 35€. www.granviamadrid.centric.hyatt.com

El cuarto jueves de noviembre también es un día especial en Ve-Ga Bar, que a este lado del charco reproduce tan entrañable con una cena en la que tampoco faltan el pavo y el muérdago. Será una velada muy especial en la que se podrá degustar un menú típico de Thanksgiving Day a cargo de Capitán Maní, la popular crema de cacahuete americana, con platos, mezclas y sabores realmente sorprendentes elaborados para la ocasión. Un menú que también podrá llevarse a casa bajo pedido o por encargo si queremos celebrar Acción de Gracias con amigos como en el famoso capítulo de Friends. Dónde: Juan Bravo, 29. www.vegacatering.com

Es el cuarto año consecutivo que Iván Sáez ofrece su Menú Thanksgiving en Desencaja. Un menú especial y esperado que se ha convertido en un must para muchos, por lo que es recomendable reservar con tiempo. En esta ocasión está compuesto por cinco platos y postre en los que el chef juega con el sabor de la tradición americana y su sello personal, y se servirá tanto a mediodía como por la noche. Dónde: Pº de la Habana, 84. Precio: 40€. www.dsncaja.com

Un año más Urso Hotel & Spa quiere celebrar Acción de Gracias con la tradición familiar de esta fiesta en un entorno único y sofisticado. Su propuesta para la noche del 22 de noviembre consiste en un menú avalado por el equipo y el producto de Media Ración y responsable de toda la oferta gastronómica del hotel. El menú arranca con la clásica crema de calabaza, que deja sitio en la mesa al pavo asado en su propio jugo, acompañado de salsa roja de arándanos y sus clásicas guarniciones de judías verdes, puré de patatas, salsa de arándanos y puré de boniatos con especias. El cierre dulce a la cena lo pone la tarta de ruibarbo con nata reducida. Dónde: Mejía Lequerica, 8. Precio: 45€. www.hotelurso.com

El Día de Acción de Gracias en el templo brasileño de la carne es ya una institución para los madrileños que quieren vivir el gran sueño ‘gastronómico’ americano del cuarto jueves de noviembre. El restaurante lleva años acogiendo en sus mesas el tradicional pavo y la salsa de arándano, la guarnición de maíz asado, confitura de frutos rojos, ciruelas pasas, puré de patata, manzana asada, crema de maíz y vainilla, y la tarta de calabaza y canela como broche de oro. Este año no iban a ser menos. Dónde: Juan Ramón Jiménez, 37. Precio: 55€. www.rubaiyat.es

La cadena apuesta por recuperar su propuesta especial para este día preparando un auténtico Menú Thanksgiving con el sello inconfundible de la casa y el pavo como gran protagonista. Ahumado durante seis horas hasta conseguir una textura suave en el interior y el sabor característicos de New York Burger, el pavo se servirá ese jueves acompañado de puré de patata, turkey gravy y salsa de arándanos. Una excusa perfecta para rodearse de gente querida y disfrutar alrededor de la mesa. Dónde: todos los locales de New York Burger. Precio: 14,90€. www.newyorkburger.es/reservas