financiers
Siempre es buen momento para un buen dulce. Las tartas son el postre para compartir más recurrente, pero si quieres evitar las grandes cantidades de comida puedes optar por un bizcocho o un pastel más pequeño que se consumen de manera individual, como los financiers.
En Instagram puedes encontrar numerosas publicaciones y perfiles sobre recetas de personas que se dedican de manera aficionada a la cocina, pero también es donde algunos chef famosos cuelgan sus recetas propias para que sus seguidores las repliquen. Una de las últimas publicación del cocinero Alberto Chicote es estos bizcochos llamados financiers.
INGREDIENTES
- 125 gramos de mantequilla
- 60 gramos de harina
- 75 gramos de harina de almendras
- 100 gramos de azúcar
- Cuatro huevos
- Zumo de limón
Pasos a seguir
- Ponemos la mantequilla en un cazo y lo calentamos hasta que se derrita.
- Una vez derretida subimos un poco el fuego y dejamos que la mantequilla se tueste ligeramente.
- Mezclamos la harina normal y la harina de almendras (o almendra molida) con los 100 gramos de azúcar y con una pizca de sal.
- Añadimos todo a la mantequilla tostada y mezclamos bien.
- Montamos 4 claras a punto con un poco de zumo de limón. No a punto de nieve, un poco antes.
- Mezclamos los dos batidos con mucho cuidado y en varias veces.
- Metemos la mezcla en manga pastelera y rellenamos los moldes. Solo hasta 3/4 partes.
- Cocemos a 210 grados unos 13-15 minutos.
Hemos bloqueado los comentarios de este contenido. Sólo se mostrarán los mensajes moderados hasta ahora, pero no se podrán redactar nuevos comentarios.
Consulta los casos en los que lainformacion.com restringirá la posibilidad de dejar comentarios