Bilbao renació de sus cenizas en 1997 cuando el Guggenheim reflejó sus placas de titanio y sus generosas líneas curvas sobre una ría renovada y limpia; transformando así una ciudad industrial y oscurecida por el desarrollo sin restricciones que más parecía un reflejo de la vieja Liverpool, en una capital atractiva y bella, mucho más humana, culturalmente puntera y arquitectónicamente renovada con firmas como las de Frank Gehry y Norman Foster que la introdujeron a golpe de diseño en pleno Siglo XXI. Desde el inicio de la Gran Vía, el Sagrado Corazón acoge entre sus brazos a una ciudad de esculturas al aire libre de: Dalí, Chillida, Koons, Kapoor, Bourgeois y edificios de arquitectos como Pelli, Isozaki, Ferrater, Soriano, Moneo, Siza, Gehry, Calatrava…
08:30h Puente Bizkaia o Puente Colgante para los bilbaínos. El primer puente colgante de acero construido en el mundo que sirve como transbordador para personas y vehículos de una orilla a otra de la ría. Su color anaranjado y su estructura metálica de diseño de final del XIX, le hacen una de las piezas claves a visitar en la ciudad.
09:00h Café Iruña para desayunar nada como el café con más memoria de la ciudad. Su amplio espacio de inspiración mudejar, sus azulejos, techos policromados y cuadros, hacen de este local el más evocador de un Bilbao de siempre. Un café por el que han pasado todos los intelectuales, escritores y periodistas de Bilbao. Un café que antaño agrupaba tertulias y que hoy, más de cien años después sigue acogiendo a locales y visitantes. Un desayuno completo, café, zumo y pincho de tortilla, 390€.
10:00 El Mercado de la Ribera. Aunque Bilbao no es ciudad asomada al mar, se encuentra a sólo unos kilómetros del mismo. En el Mercado de la Ribera, el mayor mercado cubierto de Europa se respira el sabor a mar. Su mercado de pescado es una de las visitas obligadas para todos los amantes de la gastronomía y de aquellos que acostumbran a saber leer y encontrar en en los mercados el mejor reflejo cultural de la vida de una ciudad.
10:30 Un paseo por el Casco Viejo. Bucee en los orígenes de la ciudad. El Casco Viejo está formado por las siete calles que dieron a luz a la ciudad. Paseando por ellas se palpa la esencia y el alma de una ciudad cuyo núcleo parte de la cuadrada Plaza Nueva y en cuyo perímetro destaca el famoso Teatro Arriaga, la Biblioteca de Bidebarrieta, la Bolsa o la Catedral de Santiago.
12:00 La Alhondiga. Si Bilbao transformó su fachada gracias a los diseños de dos de los más celebres arquitectos del Siglo XXI, Philippe Stark, uno de los interioristas más reputados y solicitados del mundo, diseñó el interior de uno de los edificios más señalados de Bilbao, La Alhondiga, un antiguo almacén de vinos, en un centro deportivo y cultural de referencia en la ciudad.
12:30h Un paseo por la arteria comercial de Bilbao, la calle en la que las mejores boutiques y tiendas muestran sus escaparate.
14:00 De Pintxos. Alrededor de la Plaza Nueva y del casco viejo hay infinidad de locales en los que comer al más puro estilo bilbaino, a base de pintxos. Aunque la oferta es ilimitada y en cualquier local en que entre probará grandes pintxos. Le sugerimos Guretoki, una casa de pintxos con cierto estilo y aire renovado en el que probar cosas diferentes.
17:00h El Museo de Bellas Artes. Ubicado en la Plaza de Euskadi, no tiene el reconocimiento del Gugenheim, pero a nuestro modesto entender su colección de arte es mucho más interesante que la de su oponente. Más de siete mil piezas de arte, que van desde obras del siglo XII a las más modernas en las que destacan de modo especial las de algunos de los artistas vascos más representativos como Oteiza y, Chillida.
19:00 San Mamés. No ya tanto por visitar la auténtica catedral de Bilbao, San Mamés, su nuevo estadio de fútbol, que en sí es otro de los hitos arquitectónicos de la ciudad sino por visitar y pasear una zona que desde la construcción del nuevo estadio está atrayendo y dotando sus aledaños de una mayor vida y dinamismo.
20:00 Silken Gran Hotel Domine, se puede tomar una copa al atardecer, cuando la ciudad enciende sus farolas y el Gungenheim ilumina sus placas de titanio para mostrar la postal más característica de la ciudad.
21:00h Mina. Una cena en un restaurante con estrella Michelin, ubicado en la zona peatonal de la ría, muy cerca del Mercado de La Ribera, en el que se sirven, tres menús degustación. Ligero de 74€, de 10 platos por 85€ y 14 platos por 110€. Un menú en el que se alternan y combinan de forma magistral platos más frescos con otros más untuosos; guisos y cocciones rápidas, productos desnudos que se muestran tal y como son con otros más elaborados y en los que se combinan un mayor número de ingredientes, sabores cercanos y otros más exóticos. Un menú que sorprenderá.
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