Europastry ha invertido tres millones de euros en Cereal (Center for Research Europastry Advanced Lab), el nuevo centro internacional de I+D de la compañía para pan y bollería que se ubica en Sant Joan Despí, donde la empresa abrió su primera planta en 1987.
Así lo han explicado este jueves en una visita con prensa a las instalaciones el director de I+D de Pan de Europastry, Jordi Caballero, y el director de Tecnología, Joan Quílez.
El nuevo centro, con una superficie de 3.465 metros cuadrados, crea y desarrolla nuevos productos a medida de sus clientes y trabaja en las últimas tendencias del sector, pero siempre producciones a pequeña escala, ya que las instalaciones están pensadas como taller.
En el caso del pan, desde Cereal se surte a diferentes tipos de clientes, desde obradores a cafeterías, y normalmente se trabaja con entre 20 y 30 variedades de pan, entre las que figura el pan de hamburguesa.
Debido a que Cereal no puede asumir producciones industriales, la compañía ha creado para el pan de hamburguesa, uno de sus productos más exitosos, una línea de producción en la planta de Europastry en Vallmoll (Tarragona), para la que se han invertido 14,5 millones, ha explicado Caballero.
Cereal emplea a entre 80 y 100 trabajadores, y se prevé que esta plantilla se amplíe en unos 30 empleados más a partir del primer semestre de 2017, ya que Europastry planea ampliar sus instalaciones alquilando una nave anexa de 800 metros cuadrados para crear dos nuevas líneas de producción, bases de pizza y tortitas de maíz y trigo, un proyecto que conllevaría una inversión de 1,5 millones de euros.
En total, Europastry invierte unos 50 millones de euros anuales, de los que alrededor de 30 se destinan a nuevas líneas productivas y unos 20 a innovación, y es que el 5% de las ventas de la compañía corresponden a nuevos lanzamientos --Europastry suele sacar al mercado unas 40 novedades anuales--.
30% DE LAS VENTAS DEL EXTERIOR
El 30% de las ventas de Europastry, que en 2015 ascendieron a 521 millones de euros, procede de los mercados exteriores, y principalmente la compañía exporta bollería, ya que el pan, por sus ingredientes y proceso de elaboración no puede soportar grandes distancias.
Las famosas rosquillas Dots están triunfando en Estados Unidos, y Quílez ha dicho que la compañía no descarta en un futuro producirlas en el país estadounidense, para el que producen Dots con crema de nube, por ejemplo.
Europastry cuenta con 15 fábricas, de las que nueve se ubican en España, una en Portugal, otra en Turquía (destinada a la producción de pan y bollería turca), una en Holanda (bollería) y tres en Estados Unidos (pan).
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