Los sabores latinos, presentes un año más en sección culinaria de Berlinale

Berlín, 21 ene.- Los sabores latinos estarán presentes una vez más en la Berlinale, que por séptimo año consecutivo aúna cine y arte culinario con la proyección de 16 películas de temática gastronómica, entre ellas un filme protagonizado por el chef español Ferran Adrià y el peruano Gastón Acurio, anunció hoy el festival.

En el documental "Perú sabe: La cocina, arma social", una coproducción hispano-peruana dirigida por Jesús M. Santos, "visitamos con Ferran Adrià y Gaston Acurio la escuela de gastronomía fundada por ambos y experimentamos la pasión por la cocina de la juventud peruana", según el comunicado de la Berlinale.

Tras la proyección el 15 de febrero del filme, que ya se presentó en la reciente edición del Festival de San Sebastián, el chef Kolja Kleeberg preparará con futuros cocineros berlineses un menú inspirado en Perú.

Repite presencia en la Berlinale el músico Felipe Ugarte, director del cortometraje "Kitchen Dreams", que celebra en la capital alemana su estreno internacional.

El filme tiene como protagonista a su hija Naia, una niña de ocho años a la que le gusta jugar con su cocina de juguete y sueña con ser, de mayor, cocinera.

Ugarte acompañó el año pasado en el Festival de Cine de Berlín al chef vasco Andoni Luis Aduriz en la presentación de "Mugaritz BSO", dirigida por Juantxo Sardo, documental en el que el músico se encargó de transformar los platos culinaria y visualmente delicados del cocinero donostiarra en una experiencia musical.

"Dig Your Food - Del huerto al tenedor" es el lema de la séptima edición de cine culinario que se celebra entre el 10 y el 15 de febrero en el marco de la Berlinale.

Para Dieter Kosslick, director del festival, "el que quiera productos frescos y nada de pesticidas en la comida, que se dedique a cultivar su huerto".

"El que desea una ciudad más verde tiene la posibilidad de convertirse en jardinero guerrillero y lanzar bombas de semillas. El 'Urban Gardening' está echando raíces en Berlín. (...) Hay jardineros entre nosotros. Eso queda demostrado también en el programa de la séptima edición de cine culinario", agregó.

El comisario del programa, Thomas Struck, asegura que "los jardines cinematográfico culinarios" de la Berlinale "están recién abastecidos".

"En muchas películas de este año figuran elementos hortícolas, tanto en sentido concreto como figurado", agregó.

Entre los filmes de temática culinaria y medioambiental figuran aportaciones de Estados Unidos, Italia, Alemania, Gran Bretaña, Australia y Canadá, así como coproducciones entre Holanda y Bélgica, Francia y China y Gran Bretaña y Alemania.

Además de Kolja Kleeberg, los prestigiosos chefs Nils Henkel, Michael Hoffmann, Hendrik Otto y Tim Raue ofrecerán sendos menús gastronómicos inspirados en cinco títulos proyectados en la sección de cine culinario y que podrán degustarse en el restaurante Gropius Mirror de Berlín.