- Alimentaria 2014, que se celebra en Barcelona del 31 de marzo al 3 de abril, reunirá en un show gastronómico a 50 chefs que suman más de 50 estrellas Michelin, entre los que se encuentran Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Pedro Subijana y Paco Pérez.
- El cocinero peruano Gastón Acurio inauguró hoy en Lima una nueva etapa de su emblemático restaurante "Astrid & Gastón", número uno de Latinoamérica según la revista británica Restaurant y que tendrá ahora su cuartel general en una casa hacienda en el exclusivo distrito de San Isidro.
- Pilar Salas.
- Los consagrados chefs Ricardo Sanz, Ricard Camarena, Pepe Solla y Nacho Manzano, todos con estrella Michelin, se han retrotraído hoy a sus comienzos en los fogones al ejercer como pinches de cuatro estudiantes de hostelería en un concurso de tapas callejeras celebrado hoy en Madrid Fusión.
- El chef catalán Joan Roca, del reconocido actualmente como mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca (Gerona), ha sido hoy homenajeado en Madrid Fusión por una selección de sus alumnos y discípulos, que lo han reconocido como "ídolo" de la alta cocina.
- El cocinero marbellí Dani García, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, reunirá a algunos de sus más destacados colegas en las jornadas gastronómicas "A cuatro manos", donde ofrecerá exclusivos menús junto a Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Quique Dacosta, entre otros.
- Pilar Salas.
- El Celler de Can Roca, considerado el mejor restaurante del mundo, participará en una gira latinoamericana que incluirá Perú, Colombia y México, donde los tres hermanos Roca buscarán ideas, nuevos talentos e ingredientes.
- El quinteto mallorquín Antònia Font ha anunciado hoy su disolución, después de 17 años y ocho álbumes, en un comunicado en el que informan de que su último concierto se celebrará el próximo 27 de diciembre en el Teatro Principal de Palma.
- El prestigioso cocinero italiano Massimo Bottura ha invitado hoy a aplicar "la poesía" a la gastronomía, ya que es lo que permite "imaginar todo" y elaborar "platos visionarios".
- Chefs de la talla de Joan Roca, Quique Dacosta, Dani García y Paco Roncero cocinarán en Hispania London, un espacio gastronómico abierto en el corazón de la City londinense por cuatro empresarios asturianos, y ofrecerán conferencias en el Instituto Cervantes para divulgar la gastronomía española.
- Pilar Salas.
- David Muñoz, el joven cocinero del madrileño DiverXo que hoy ha ascendido al Olimpo de las tres estrellas de la guía Michelin, ha dicho hoy que es un premio a "una forma diferente de entender la gastronomía", a una "experiencia rock and roll".
- Chefs de la talla de Joan Roca, Quique Dacosta, Dani García y Paco Roncero cocinarán en Hispania London, un espacio gastronómico abierto en el corazón de la City londinense por cuatro empresarios asturianos, y ofrecerán conferencias en el Instituto Cervantes para divulgar la gastronomía española.
- Pilar Salas.
- Antonio Torres del Cerro.
- Quique Dacosta, un autodidacta que comenzó fregando platos hasta convertirse uno de los chefs de mayor prestigio internacional, tiene en su ADN culinario los frescos sabores mediterráneos.
- Tres de los mejores cocineros del mundo, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Massimo Bottura, han recorrido sus trayectorias profesionales para recuperar sus mejores platos y ofrecerlos desde hoy en una cita que el chef vasco ha calificado de "histórica".
- El cocinero Joan Roca ha considerado hoy que hay que aprovechar "el momento" y "el magnetismo" que tiene España "gastronómicamente hablando", así como "poner en valor" las tradiciones, la cultura, los recursos turísticos y los productos españoles y "canalizarlo a través de la gastronomía" El chef español del restaurante El Celler de Can Roca, en Girona, que este año ha sido elegido como mejor restaurante del mundo por la revista británica Restaurant, ha realizado estas declaraciones a los me
- Afirma el chef Joan Roca, quien prologa "La dieta gourmet" de la doctora Ana Luzón, que esta experta en nutrición demuestra que "adelgazar o no engordar no tiene que ser monótono e insípido", aunque requiere orden en las comidas y disciplina a la hora de comprar.
- Tres de los mejores cocineros del mundo, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz y Massimo Bottura, ofrecerán en Madrid del 12 al 14 de noviembre una retrospectiva culinaria en la que repasarán los platos que los han elevado a la categoría del "top five" planetario.
- Pilar Salas.
- El 26 % de los niños españoles sufre sobrepeso y un 19 % obesidad, efecto del paulatino abandono de la dieta mediterránea y el sedentarismo. Algunos de los mejores cocineros de España han abogado hoy por instaurar una asignatura escolar de alimentación y nutrición para enseñar a comer sano.
- La Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) se ha propuesto una "gran recogida" nacional de 10 millones de kilogramos de productos no perecederos para personas necesitadas en dos jornadas, el 29 y 30 de noviembre, para lo que se requieren 60.000 voluntarios.
- Estados Unidos entra en su tercera semana de parálisis administrativa sin que republicanos y demócratas sean capaces de lograr un acuerdo para evitar la suspensión de pagos. (audio) -La presidenta argentina, Cristina Fernández, sigue su recuperación en la residencia oficial de Olivos, donde deberá permanecer en "estricto reposo" durante 30 días.
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