- El cocinero Joan Roca, que será homenajeado esta noche en la clausura del XVIII Congreso Nacional de Cocina de Autor de Vitoria, ha mostrado hoy en la capital alavesa cómo comerse el mundo sin levantarse de la mesa.
- Una inversión de 31 millones de euros, un diseño vanguardista y una selección de productos gourmet son los ingredientes del mercado Isabela, que ha abierto hoy sus puertas en el centro de Madrid, con la intención de convertirse "en un centro gastronómico de referencia", según sus propietarios.
- Una inversión de 31 millones de euros, un diseño vanguardista y una selección de productos gourmet son los ingredientes del mercado Isabela, que ha abierto hoy sus puertas en el centro de Madrid, con la intención de convertirse "en un centro gastronómico de referencia", según sus propietarios.
- El chef francés considerado actualmente número uno en Francia, con tres estrellas Michelin, Pascal Barbot, tiene una receta infalible contra la crisis: "Más vale cocinar productos baratos pero de gran calidad que otros de lujo que no cumplen los requisitos de excelencia".
- La Academia Internacional de la Gastronomía ha concedido el Grand Prix de l'Art de la Cuisine (El Gran Premio del Arte de la Cocina), equivalente al Nobel de la gastronomía, al cocinero catalán Joan Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, porque "roza lo sublime".
- El XVIII Congreso Nacional de Cocina de Autor, que se celebrará la próxima semana en Vitoria, explorará nuevas tendencias en la alta cocina como la apuesta nórdica por lo ecológico y la búsqueda de la diversión en la restauración en miniatura.
- El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha inaugurado hoy el XXVI Salón de Gourmets, junto a la presidenta de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre, con un recorrido en el que ambos han podido conocer y degustar los mejores productos españoles y europeos.
- Lorena Cantó.
- Lorena Cantó.
- La cumbre gastronómica Madrid Fusión celebra este año su décima entrega y lo hará, del 24 al 26 de este mes, reinventándose en forma de "revista gastronómica audiovisual", una fórmula más ágil que la anterior, con actores de teatro como maestros de escena, intervenciones veloces y "microespacios".
- La cumbre gastronómica Madrid Fusión celebra este año su décima entrega y lo hará reinventándose en forma de "revista gastronómica audiovisual", una fórmula más ágil y divertida que la anterior, con actores de teatro como maestros de escena, intervenciones veloces y "microespacios".
- La ciudad de Girona acoge desde hoy el Festival Pepe Sales, que se prolongará hasta el 28 de enero y que este año acerca el arte independiente a la figura de Santa Teresa de Jesús con intervenciones como la del chef Joan Roca, que dirigirá un taller sobre la cocina del siglo XVI.
- La prestigiosa guía roja Michelin hará público mañana el siempre polémico reparto de estrellas Michelin a los mejores restaurantes españoles, recogidos en la nueva Guía de España y Portugal 2012.
- Probar la aromática trufa negra italiana, seguir con el mejor ibérico, parar en Venezuela para degustar la yuca, seguir en Japón con un niguiri de toro y terminar con quesos franceses es posible desde hoy y hasta el viernes en Millesime 2011, una cita gastronómica que alcanza su quinta edición en Madrid.
- El portugués Filipe Campos (BMW X3 CC) y el holandés Bernhard Ten Brinke (Mitsubishi Racing Lancer) se perfilan como los grandes favoritos para alzarse con la victoria en la Baja España-Aragón 2011 tras haber finalizado primero y segundo, respectivamente, en la primera etapa de la carrera aragonesa.
- Los pilotos portugueses Filipe Campos y Rui Sousa han copado hoy las dos primeras plazas de la etapa prólogo de la XXVIII edición de la Baja España-Aragón que se ha disputado hoy en las instalaciones de MotorLand Aragón en Alcañiz (Teruel).
- Londres.- La cocina española sigue dando muestras de su pujanza y situó hoy a El Celler de Can Roca y Mugaritz entre los tres mejores restaurantes del mundo, solo superados por el danés Noma, que vuelve a repetir como número uno en la lista de la revista británica "Restaurant".
- Barcelona.- El quinteto mallorquín Antònia Font rompe tres años y medio de silencio y saca a la venta hoy su séptimo trabajo, Lamparetes, en el que homenajean el lado positivo del progreso humano, renovando las señas identificativas de su pop.
- Vitoria.- El restaurador vasco Karlos Arguiñano, que ha sido reconocido hoy por el XVII Congreso Nacional de la Cocina de Autor con el Gorro de Plata, ha opinado que el secreto para vivir mucho está en "comer mucho de nada y un poco de todo".
- Vitoria.- Los fogones de Vitoria reunirán a restauradores europeos que suman 23 estrellas Michelín, entre ellos el considerado número uno, el danés René Redzepi, durante el Congreso Nacional de la Cocina de Autor que este año recupera el campeonato de España de jóvenes chefs.
- Madrid.- Con aceite de oliva, huevos, patatas y cebolla a elección de cada uno se puede hacer, en principio, una tortilla de patata a la usanza, pero también otras 65 interpretaciones de este emblema nacional al que el crítico gastronómico José Carlos Capel ha dedicado un libro entero.
- Cáceres.- El cocinero vasco Juan Mari Arzak ha afirmado hoy que la cocina iberoamericana ha tenido una influencia "básica" en su cocina, "sobre todo la mexicana, en concreto no productos concretos sino técnicas como los moles y tacos, muy usadas por mí", a lo que ha agregado que "México tiene una de las cocinas más importantes del mundo".
- San Sebastián.- Las nuevas creaciones de los gurús de la alta cocina se presentan en San Sebastián Gastronomika como platos de inspiración "urbana y cosmopolita", resultado que trasciende a la mera observación de la materia prima y que se atreve incluso a viajar a la Prehistoria de la mano de Arzak.
- Madrid.- Un total de 20 prestigiosos cocineros españoles han cambiado hoy delantal y fogones por un palo de golf en el II Torneo Solidario Chefs & Golf Copa Maserati, cuyo objetivo es recaudar fondos que la Fundación CODESPA destinará a los desplazados de la República Democrática del Congo.
Página 1 de 8