- Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria de España, congregará este año a 140.000 profesionales y a 3.800 empresas expositoras en su vigésima edición, la más internacional, que se calcula que dejará en la ciudad de Barcelona y su área metropolitana 170 millones de euros.
- Pilar Salas.
- La chef vasca Elena Arzak defendió hoy la investigación culinaria de la gastronomía española durante la primera jornada de la Convención de Innovación, que reúne a cientos de expertos mundiales en el campo del I+D.
- Los cien primeros restauradores nacionales celebrarán este mes en Gran Canaria su reunión anual, que reunirá a los responsables de Casa Lucio, Arzak o el Botafumeiro, ha anunciado hoy la Asociación de la Buena Mesa.
- Pilar Salas.
- A falta de quince minutos para que el Fórum Gastronómico cerrara sus puertas en Expocoruña, sus pasillos, expositores y la ponencia sobre Clásicos innovados de Juan Mari Arzak continuaban repletos de público, expertos y, sobre todo, apasionados de la gastronomía gallega.
- Alimentaria 2014, que se celebra en Barcelona del 31 de marzo al 3 de abril, reunirá en un show gastronómico a 50 chefs que suman más de 50 estrellas Michelin, entre ellos Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Pedro Subijana y Paco Pérez.
- Alimentaria 2014, que se celebra en Barcelona del 31 de marzo al 3 de abril, reunirá en un show gastronómico a 50 chefs que suman más de 50 estrellas Michelin, entre los que se encuentran Joan Roca, Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta, Pedro Subijana y Paco Pérez.
- Vitoria se ha erigido hoy oficialmente como Capital Española de la Gastronomía 2014 con el firme propósito de convertirse en la ciudad "donde mejor se coma" este año, en palabras de su alcalde, Javier Maroto.
- Pilar Salas.
- El Celta de Vigo visitará este sábado Anoeta para enfrentarse a la Real Sociedad, un rival al que el conjunto gallego únicamente ha logrado ganar cuatro veces en San Sebastián en los duelos que han vivido en Primera División.
- Vigo, 19 nov. El Celta de Vigo visitará este sábado Anoeta para enfrentarse a la Real Sociedad, un rival al que el conjunto gallego únicamente ha logrado ganar cuatro veces en San Sebastián en los duelos que han vivido en Primera División.
- Pilar Salas.
- La explosión creativa que surge en España de la relación entre la gastronomía y el diseño protagoniza desde hoy una exposición en Tokio que cuenta con 500 piezas que van desde el botijo y la paellera a los elementos mas sofisticados de las cocinas de los grandes chefs.
- Pilar Salas.
- El 26 % de los niños españoles sufre sobrepeso y un 19 % obesidad, efecto del paulatino abandono de la dieta mediterránea y el sedentarismo. Algunos de los mejores cocineros de España han abogado hoy por instaurar una asignatura escolar de alimentación y nutrición para enseñar a comer sano.
- Clara García de Cortázar.
- El Congreso San Sebastián Gastronomika, considerado uno de los principales simposios gastronómicos del mundo, inaugurará el próximo domingo su quince edición, que reunirá a los chefs internacionales más prestigiosos y brindará una mirada especial a Londres y su cocina metropolitana.
- El cocinero donostiarra Juan Mari Arzak presidirá el jurado de la segunda edición de la "Gourmet Race" que tendrá lugar en aguas de Moraira (Alicante) el próximo 12 de octubre y que pasa por ser la primera regata del mundo donde los regatistas deben cocinar un plato de temporada durante la competición.
- JoselitoLab, el proyecto más ambicioso de la marca Joselito -de la mano de Ferrán Adriá y su equipo de elBulli-, "será el 'abc' del jamón. No se ha hecho nada igual con este producto, mientras que con otros como el foie, que hace 15 años ni se conocía, nos han dado -dice- catequesis hasta la extenuación".
- El Museo Guggenheim de Bilbao acogerá el próximo 20 de noviembre la fiesta de presentación de la Guía Michelin España 2014, la más prestigiosa de la gastronomía, en una cena que reunirá a los cocineros más importantes del país.
- Antonio Hermosín.
- Mañana se abre oficialmente la 53 edición del Festival Internacional del Cante de Las Minas, que contará con cinco galas flamencas, 28 semifinalistas para los concursos de cante, baile, guitarra e instrumentista y más de 260 actividades culturales en la que será su edición más internacional.
- El chef colombiano Juan Manuel Barrientos, famoso por mezclar la neurociencia con la comida, dijo hoy que en los próximos meses abrirá una sucursal en Miami (EE.UU.) de su restaurante "El Cielo", en el que ofrecerá su cocina vanguardista en el estado de Florida.
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