- Londres es la ciudad del mestizaje y como tal lo refleja en su cocina, con una variedad de sabores, colores y razas que llegarán a San Sebastián del 8 al 10 de octubre en la decimoquinta edición del congreso San Sebastián Gastronomika.
- El restaurante de Quique Dacosta, en la localidad valenciana de Denia, ha sido elegido por segundo año consecutivo como el mejor restaurante de Europa por la guía gastronómica on line Opinionated About Dining (OAD), por encima del danés Noma y del francés Troigros.
- Consustancial al Mediterráneo, el primero; inequívocamente americano, el segundo. Uno es llano; el otro, agudo. Ambos dejan un rastro indeleble e inconfundible allá donde intervienen. No tienen nada que ver... pero sólo se diferencian en una letra y en un acento: hablamos del ajo y del ají.
- Pilar Salas.
- Cocineros como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui o Carmen Ruscalleda consideran que los pinchos y tapas constituyen lo más exportable de la cocina española, seguido de la variedad y calidad de los productos del país.
- Cocineros como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui o Carmen Ruscalleda consideran que los pinchos y tapas constituyen lo más exportable de la cocina española, seguido de la variedad y calidad de los productos del país.
- MADRID, 14 (CHANCE) Todos los años la prestigiosa publicación británica Restaurant Magazine publica en Londres la lista S. Pellegrino de los 50 mejores restaurantes del mundo, votada por 800 gastroentendidos.
- Víctor Arguinzoniz, cocinero del asador vizcaíno Etxebarri, designado en el puesto número 44 en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo por la revista "Restaurant", se ha felicitado de que su establecimiento siga entre la elite gastronómica pese a ser el único especializado en asado.
- Los restauradores Andoni Aduriz y Juan Mari Arzak han asegurado hoy que el hecho de que tres de los diez mejores restaurantes del mundo sean catalanes y vascos contribuirá a poner el foco del interés internacional en la gastronomía española.
- El director de la universidad gastronómica Basque Culinary Center (BCC), José Mari Aizega, defiende que "hay que proteger la cultura culinaria tradicional" frente al desarrollo económico y social de los últimos años, "que ha hecho sufrir un poco" a las raíces de la cocina española.
- Alida Juliani Sánchez.
- Las pequeñas distribuidoras de electricidad agrupadas en CIDE han contratado hoy a la firma andaluza de soluciones tecnológicas Isotrol para el desarrollo e implantación de un sistema de telegestión en los contadores de electricidad de todos sus usuarios de energía.
- Pilar Salas.
- Los chefs Elena y Juan Mari Arzak recibieron hoy "muy emocionados" los II Premios Club de Gourmets en las categorías de reconocimiento extraordinario y mejor trayectoria hostelera, respectivamente, al ser la primera vez que son galardonados "el mismo día", según han explicado a Efe.
- El torero Enrique Ponce, el cocinero Juan María Arzak, el director de cine Pablo Berger y el periodista Juan Ramón Lucas recibirán este año el galardón institucional "Castillete de Oro" del Cante de Las Minas, según informaron hoy en rueda de prensa el consejero murciano de Cultura, Pedro Alberto Cruz, y el alcalde de La Unión, Francisco Bernabé.
- Elena Arzak, Dani García, Paco Roncero, Diego Guerrero y hasta trece cocineros con estrellas Michelín llevarán por seis capitales del mundo los valores que han hecho de la cocina española un referente global, en una gira organizada por la facultad de gastronomía Basque Culinari Center.
- Pilar Salas.
- El empresario Nicolás Vallejo Nágera, conocido como Colate, ha visitado el plató del espacio "El toque de Samantha, el programa que su hermana Samantha presenta en Canal Cocina, un encuentro gastronómico y familiar que se emitirá el próximo martes.
- El foro "Diálogos de Cocina" que la asociación de cocineros Eurotoques creó en 2007 celebra el próximo mes en San Sebastián su cuarta edición, abierta en esta ocasión a la búsqueda de respuestas sobre el espacio que lo artesano tiene en el siglo de las tecnologías y la innovación.
- La cocinera Rosa Pertierra se pone a partir de mañana en Canal Cocina al frente de un nuevo espacio, "De cuchara", en el que desglosará algunas de sus recetas de plato hondo, recomendadas especialmente para esta época del año, ha informado el canal.
- Pilar Salas.
- Pilar Salas.
- El chef canario Armando Saldanha (Amaranto, Santa Cruz de Tenerife) ha ganado hoy el VII Concurso de Cocina Creativa Gusti Negrini en Madrid Fusión, un certamen que premia a un cocinero por una receta creada a base de productos italianos.
- "Salamanca, para comérsela" es el programa desarrollado por su Ayuntamiento para atraer al turismo también por el paladar, además de por ser Ciudad Patrimonio de la Humanidad, contar con una amplia oferta cultural y ser destino preferente para extranjeros que estudian español.
- En su primer año en España, Kindle, el libro electrónico de la plataforma Amazon, ha pasado de 22.000 títulos en castellano a 48.000, entre los que hay 1.500 clásicos gratuitos y la mayor selección de libros digitales en catalán, euskera y gallego.
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