Ramón Freixa afirma que la alta cocina no sirve para ganar dinero sino para ”pasarlo bien”

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• Madrid.- El chef Ramón Freixa ("Ramón Freixa madrid") ha asegurado que un restaurante de alta cocina como el que encabeza, abierto hace poco más de un año y que ya cuenta con su primera estrella Michelin, "no es para ganar dinero", sino para "pasarlo bien".

Los productos y la oferta global, claves para el futuro del turismo culinario en la UE

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• Madrid.- La calidad de las materias primas, potenciada a través de sellos y denominaciones de origen, y una oferta global que conjugue tanto la cocina tradicional como la creativa son las bazas para el futuro del turismo gastronómico en la Unión Europea.

Adriá dice que conquistar China gastronómicamente ”nos asegurará el futuro” turístico

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• Madrid.- Si España conquista el mercado chino por el estómago, tiene asegurada la llegada de turistas para las próximas décadas, ha sostenido hoy el cocinero español Ferrán Adriá, que participa en el I Congreso Europeo del Turismo y la Gastronomía.

Una veintena de cocineros juegan al golf para luchar contra el hambre

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• Madrid.- Un total de 20 prestigiosos cocineros españoles han cambiado hoy delantal y fogones por un palo de golf en el II Torneo Solidario Chefs & Golf Copa Maserati, cuyo objetivo es recaudar fondos que la Fundación CODESPA destinará a los desplazados de la República Democrática del Congo.

El caviar vegetal crece en Guipúzcoa

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• San Sebastián.- El guisante lágrima de costa que se cultiva en Guipúzcoa, conocido ya como el "caviar vegetal", alcanza en el mercado los 200 euros el kilo y sólo puede degustarse en los fogones de cocineros como Juan María Arzak o Martín Berasategui, que recurren a estas "bolitas verdes" para preparar suculentos platos.

Patxi López dice que la cocina es el mejor ejemplo del espíritu innovador de Euskadi

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• San Sebastián.- El lehendakari, Patxi López, ha dicho hoy que, quizá, la cocina vasca sea "el mejor ejemplo" del espíritu innovador contenido en "nuestro ADN social" y ha agregado que "hay otra Euskadi que merece ser conocida, la Euskadi real".

Cristina Garmendia reivindica la creatividad y el conocimiento para superar la crisis

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• San Sebastián.- La ministra de Ciencia e Innovación, Cristina Garmendia, ha señalado hoy que la economía europea necesita en este "momento histórico más que nunca" creatividad y conocimiento para "superar sus actuales dificultades" y ha añadido que la ciencia debe, además, servir para luchar contra la pobreza y las desigualdades.

El cierre del restaurante Bulli durante dos años convulsiona el primer día de Madrid Fusión

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• Madrid.- El anuncio del cocinero Ferrán Adriá de que cerrará al público durante dos años su restaurante El Bulli, considerado el mejor del mundo, ha marcado la jornada de apertura de la VIII Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, en la que se debaten el futuro y las últimas tendencias de la alta cocina.

El Bulli cierra durante dos años al público pero mantiene encendido el fuego para crear

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• Madrid.- El cocinero español Ferrán Adriá ha anunciado hoy que su restaurante El Bulli, tres estrellas Michelín, estará cerrado al público los años 2012 y 2013, si bien esto no significa su retirada, ya que los fogones del local seguirán encendidos para seguir trabajando en la creación gastronómica.

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