- Los cocineros que han obtenido por primera vez tres soles en la guía Repsol 2012, Ramón Freixa, Ricard Camarena y Josean Martínez Alija, se han mostrado hoy felices por una distinción con la que, a su juicio, la guía española "se anticipa a otras foráneas".
- La tradición y la evolución culinaria de Brasil, Perú y México protagonizarán a partir del lunes el congreso San Sebastián Gastronomika, que reunirá en el Kursaal donostiarra a 58 estrellas michelín y a asistentes de una treintena de nacionalidades.
- La tradición y la evolución culinaria de Brasil, Perú y México protagonizarán desde el lunes 21 el congreso San Sebastián Gastronomika, que reunirá en el palacio del Kursaal de esta ciudad del norte de España a 58 estrellas michelín y asistentes de una treintena de nacionalidades.
- La cita gastronómica Millesimé, que desde hoy celebra su primera edición en México con la participación de 40 destacados chef mexicanos y españoles, se propone situar este país entre las potencias gastronómicas del mundo.
- Las cocinas de vanguardia mexicana y española se "hermanarán" desde mañana en el I encuentro Millesime México, una cita en la que el público podrá probar los platos de algunos de los mejores cocineros de ambos países, además de productos españoles como el jamón ibérico o el aceite de oliva.
- Una representación de los cocineros más laureados de España y Francia, que suman trece estrellas Michelín, ha constatado hoy en Madrid la versatilidad de las ostras, descritas como una "cucharada de mar en la boca", y su maridaje perfecto con el champagne.
- Probar la aromática trufa negra italiana, seguir con el mejor ibérico, parar en Venezuela para degustar la yuca, seguir en Japón con un niguiri de toro y terminar con quesos franceses es posible desde hoy y hasta el viernes en Millesime 2011, una cita gastronómica que alcanza su quinta edición en Madrid.
- El director general de MSC Cruceros, Emiliano González, prevé que sus barcos transporten 85.000 cruceristas españoles durante este año, ya que a la "buena"temporada de verano" se suma la invernal con cierto protagonismo.
- Chefs participantes en el Congreso de Alta Cocina que acoge Sevilla esta semana han coincido en destacar la contribución de la tapa andaluza a la cocina de vanguardia así como de los alimentos tradicionales andaluces de la dieta mediterránea.
- El Congreso de Alta Cocina de la feria agroalimentaria Andalucía Sabor se consolida en su tercera edición como cita de "primer nivel" para dar respuesta al "gran auge" y al "crecimiento que está teniendo la gastronomía", un atractivo añadido para Andalucía junto al turismo.
- El País Vasco será la comunidad invitada a la quinta edición del encuentro gastronómico "Millesime Madrid", que tendrá lugar entre el 19 y el 21 de octubre y espera reunir a 5.000 asistentes, según un comunicado de la organización.
- Madrid.- Los cocineros Paco Roncero, Dani García, Ramon Freixa y Toño Pérez, cada uno con dos estrellas Michelín y tres soles Repsol, serán durante los próximos dos años los responsables de la oferta gastronómica de Iberia, con menús protagonizados por productos de la despensa mediterránea.
- Madrid.- Ni sobre blinis ni en cucharilla de plata o nácar: el caviar "bien administrado" puede ser un lujo al alcance de cualquiera porque empleado en pequeñas dosis potencia y añade exquisitos matices al sabor de platos como la tortilla de patata, un carpaccio de remolacha o el pescado asado -eso sí, esturión-.
- Madrid.- Con aceite de oliva, huevos, patatas y cebolla a elección de cada uno se puede hacer, en principio, una tortilla de patata a la usanza, pero también otras 65 interpretaciones de este emblema nacional al que el crítico gastronómico José Carlos Capel ha dedicado un libro entero.
- Madrid.- La cocinera Cristina Oria ha ganado hoy el primer premio del Concurso de Tapas de Diseño de Madrid Fusión, con un plato de "foie a los tres vinos con gelatina de cerveza servido en patata morada con láminas de fruta".
- Madrid.- El Patrimonio Cultural Inmaterial de España ha celebrado hoy su riqueza y diversidad en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid, donde se ha llevado a cabo un homenaje para conmemorar la entrada de las candidaturas españolas a la Lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO.
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