Nacido en Marchena (Sevilla) en 1958, es licenciado en Derecho por la Universidad de Sevilla, diplomado en Alta Dirección de Empresas por el Instituto Internacional San Telmo y máster en Administración de Empresas (MBA) de la Universidad Pontificia de Comillas-Icade.
Castro Baco fue director general de Verificaciones Industriales de Andalucía, SA (Veiasa), sociedad de cuyo equipo fundador formó parte, entre 2013 y octubre de este año. En esta empresa también ha sido secretario general (2011-2012), labor que compaginó con la de liquidador único de las sociedades del Grupo Santana Motor.
Asimismo, desempeñó los cargos de director general de Relaciones Laborales de la Junta (2012-2013) y director de Administración y Recursos de la Empresa Pública Desarrollo Agrícola y Pesquero de Andalucía (2010-2011).
Anteriormente, Castro fue director del Gabinete de Estudios y Proyectos del Instituto de Fomento de Andalucía (IFA) y desempeñó, entre otras, responsabilidades en las empresas Prodepuebla, SL, y Minas de Almadén y Arrayanes, SA. Asimismo, fue abogado laboralista en la Unión General de Trabajadores de Andalucía entre 1980 y 1984.
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