Madrid, 18 sep.- El presidente de la Fundación Española del Corazón (FLC), el doctor Leandro Plaza, ha alertado hoy del aumento del riesgo de muertes por enfermedades del corazón en las mujeres, la primera causa de fallecimiento entre las españolas, tres de cada diez al año.
El doctor Plaza ha hecho ésta advertencia en la presentación de la campaña Menús con Corazón, revisadas y avaladas por cardiólogos, una de las iniciativas con motivo del Día Mundial del Corazón que se celebra el próximo día 29 de septiembre, en la que colaboran chefs como Adolfo Muñoz, Premio Nacional de Gastronomía.
Adolfo Muñoz, ha propuesto para la campaña tres platos: Cecina de ciervo de los Montes de Toledo aromatizada con nueces; Lenguado con nueces, crujiente de su piel y sopita y de postre Frutas del Bosque, nueces y fruta de pasión helada.
Estas recetas se incluirán en un libro con los menús que proponen otros cinco expertos en cocina en esta octava edición, los chefs Enrique Medina de Valencia y Álvaro Garrido de Bilbao, y los cocineros José Carlos García de Málaga y Ana Parellada de Barcelona, del que se imprimirán 12.000 copias que se distribuirán de manera gratuita.
Este año la campaña está centrada en la prevención entre mujeres y niños, colectivos en los que el riesgo se ha subestimado, ha dicho Plaza, que ha defendido la introducción de la alimentación cardiosaludables en los hogares españoles.
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