¿Por qué es tan difícil adelgazar? Lo revelan unos investigadores israelíes

El experimento, de momento, sólo se ha realizado con ratones, pero los científicos de Israel que lo han llevado a cabo están convencidos de que los resultados son aplicables a los humanos y explican por qué el cuerpo tiende a recuperar rápidamente peso tras adelgazar

Durante sus investigaciones los científicos, tal y como recoge la revista 'Nature' alimentaron a los animales con comida con un alto porcentaje de grasa, lo que provocó un aumento de peso en los roedores. Posteriormente, cambiaron la dieta de los ratones por una comida normal que los hizo adelgazar. Este cambio de dieta lo repitieron varias veces.

Los científicos descubrieron que después de perder peso los animales tendían a recuperarlo rápidamente y que con cada ciclo la obesidad era más grave. Observando la población bacteriana en los intestinos de los animales encontraron que al adelgazar los microbios del intestino cambiaban y que este cambio se repetía cada vez que los animales bajaban de peso.

En posteriores análisis los investigadores hallaron que los animales a los que forzaron a adelgazar tenían unos niveles reducidos de flavonoides, moléculas bioactivas que proceden de verduras y frutas. Por lo tanto, es de suponer que un tratamiento con estas moléculas podría ralentizar la recuperación de peso.